برترین ها: مواد لازم: تخممرغ: 6عدد شكر: 150 گرم آرد: 125 گرم آرد ذرت: 25 گرم بكینگپودر: یك قاشقچایخوری آبجوش: یكچهارم پیمانه وانیل: یكچهارم قاشق چایخوری خامه فرم گرفته: 750 گرم توتفرنگی: یك كیلو پرك بادام: به میزان لازم برگهای زیبای پاپیتال: به میزان لازم روش تهیه: 1 - كف قالب 23 سانتیمتری را كاغذ روغنی پهن كرده و فر را با حرارت 180 درجه سانتیگراد گرم كنید. 2- زردههای تخممرغ را همراه شكر و آبجوش با همزن برقی بزنید تا كمرنگ و غلیظ شود. وانیل را افزوده و با مواد مخلوط كنید. 3- در ظرفی جداگانه سفیدههای تخممرغ را با همزن برقی بزنید تا فرم بگیرد. مخلوط زرده را با سفیده تركیب كرده و آرد و آردذرت و بكینگپودر را بیفزایید و به صورت دورانی و به آرامی با هم مخلوط كرده و داخل قالب بریزید و در فر گرمشده به مدت تقریبی یك ساعت بپزید. 4- پس از خارجكردن كیك از فر آن را داخل قالب خنك كنید. آنگاه كیك را از ارتفاع به 3 قسمت تقسیم كرده هریك از لایهها را با شربت ساده یا آب كمپوت كمی مرطوب كنید و با خامه فرم گرفته و توتفرنگی خرد شده پوشش دهید. 5- لایههای كیك را به هم بچسبانید و روی اطراف آن را با خامه فرم گرفته بپوشانید و با برشهایی از توتفرنگی و پرک بادام تزیین كنید. برگهای پاپیتال را شسته و خشك كنید و اطراف كیك قرار دهید. نكته: مواد خشك را الك كنید. به جای توتفرنگی از میوههای دلخواه دیگری هم میتوانید استفاده كنید. در صورت دلخواه از شربت کاراملی شده برای رویه کیک استفاده کنید.
