برترین ها: مواد لازم برای 4 نفر روغن مایع: 3 قاشق غذاخوری سیر: 2 حبه، ورقه ورقه پیاز کوچک: یک عدد، ساطوری کرفس: یک ساقه، ساطوری سیب زمینی: یک عدد متوسط، نگینی آب مرغ: 2 پیمانه، نیم لیتر خامه: 200 میلی لیتر اسفناج: 250 گرم، خرده شده نمک و فلفل: به میزان لازم [HR][/HR] روش تهیه 1 - روغن را در قابلمه داغ کرده و سیر، پیاز، کرفس و سیب زمینی را 5 دقیقه روی شعله متوسط تفت دهید. آب مرغ را به همراه دوسوم خامه اضافه کرده و سوپ را به جوش آورید. سپس شعله را کم کرده و با در بسته، 15 دقیقه بپزید. 2 - نیمی از اسفناج را اضافه کرده و پخت را 10 دقیقه دیگر ادامه دهید. 3 - سوپ را کنار بگذارید تا سرد شود، سپس اسفناج باقیمانده را اضافه کرده و با غذاساز یا گوشت کوب برقی، سوپ را پوره کنید. 4 - سوپ را مجدداً روی شعله کم بگذارید تا گرم شود، نمک و فلفل آن را اندازه کرده و هنگام سرو با باقی خامه سوپ را تزيین کنید.
