برترین ها: مواد لازم: بیسکویت پودرشده: 250 گرم کره ذوب شده: 125 گرم آلبالو: 300 گرم شکر: 50 گرم پودر ژلاتین: 2 قاشق سوپخوری آب: یکسوم پیمانه پنیر خامهای: 400 گرم پودر شکر: 125 گرم آبلیمو: یك قاشق سوپخوری خامه فرمگرفته: 300 گرم روش تهیه: 1- قالب کمربندی به قطر 23 سانتیمتر را چرب کنید، سپس بیسکویت و کره را با هم مخلوط کرده و کف قالب پرس کنید و به مدت 20دقیقه در یخچال قرار دهید. 2- آلبالوها را تمیز کرده و با 50 گرم شکر در مخلوطکن بریزید تا به شکل پوره درآید. پودر ژلاتین را روی آب بپاشید و به صورت بنماری حل کنید. 3- پنیر خامهای و شکر را با همزن برقی بزنید تا یکدست شود، سپس آبلیمو و خامه را افزوده و خوب مخلوط کنید. 4- در این مرحله ژلاتین حل شده را بیفزایید و هم بزنید تا کاملا با مواد مخلوط شود و بعد پوره آلبالو را اضافه کنید و با قاشق طوری هم بزنید که خطوط مرمری در آن ایجاد شود. 5- مایه را داخل قالب روی بیسکویتها بریزید و دوباره به مدت حداقل 3 ساعت در یخچال قرار دهید، سپس بهآرامی دیواره قالب را جدا کرده و برش دادهسپس با خامه فرم گرفته و آلبالو تزیین کنید. نکته: ازآلبالوی فریز شده هم میتوانید استفاده کنید.
