برترین ها: مواد لازم: گشنیز خرد شده یک لیوان خامه صبحانه 100 گرم سینه مرغ 300 گرم پیاز یک عدد نمک به میزان دلخواه شیر یک لیوان آب 3 لیوان آرد 2 قاشق غذاخوری عدس پخته یک لیوان کوفته ریزه در صورت دلخواه سرخ شده برای داخل سوپ طرز تهیه: ابتدا مرغ را ریز خرد کرده و با پیاز که آن را به چند قسمت تقسیم کردهایم داخل قابلمه ریخته و با کمی روغن زیتون آن را تفت میدهیم. به مرغ نمک و کمی زعفران اضافه میکنیم و آب را داخل قابلمه ریخته و اجازه میدهیم تا مرغ بپزد. در اواخر پخت مثلا نیم ساعت بعد، گشنیز را اضافه کرده و اجازه میدهیم تمام مواد با هم بجوشند. شیر را با آرد مخلوط کرده و وقتی که تمام مواد با هم مخلوط شدند و پختند، مایه شیر رابه آن اضافه کرده و سریع به هم میزنیم تا غلیظ شود. عدس و خامه را به مواد اضافه کرده و وقتی که خامه گرم شد سوپ را از روی حرارت برداشته و سرو میکنیم. این سوپ با آب لیموترش تازه سرو میشود و اگر تمایل به اضافه کردن کوفتهریزه به آن داشتید در آخر کوفتهها را در سوپ میریزیم.
