برترین ها: شهر توریستی وارنا در بلغارستان، به عنوان یك مركز گردشگری در كنار دریای سیاه شهرت فراوانی دارد. علاوه بر آن مانند تمام شهرهای مشابه، انواع خوراك متنوع و خوشمزه هم در آن سرو می‌شود. مرغ وارنا یكی از آن غذاهایی است كه سس آن با غذاهای دیگری هم سرو می‌شود. به عنوان یك خوراك سریع، ارزان و خوشمزه یكی از گزینه‌های افطار است. مواد لازم برای 4نفر: مرغ: یك عدد، 8 تكه پودر آویشن: یك قاشق چای‌خوری كره: 40 گرم روغن مایع: 4 قاشق غذاخوری سیر: 3 حبه، نصف‌شده پیاز بزرگ: یك عدد، ساطوری نمك و فلفل: به میزان لازم سركه قرمز: نصف پیمانه رب گوجه‌فرنگی: 3 قاشق غذاخوری ریحان: چند ساقه شكر: 2 قاشق چای‌خوری سس خردل: یك قاشق چای‌خوری گوجه متوسط: 3 عدد، خردشده قارچ: 200 گرم، ورقه‌ورقه روش تهیه: 1 - فر را با دمای180 درجه سانتی‌گراد گرم كنید. روی مرغ، نمك، فلفل و آویشن بپاشید. روغن و كره را در یك تابه روی شعله ملایم گرم كرده و مرغ را 10 دقیقه تفت دهید تا برشته شود. سپس از تابه خارج كنید. 2 - سیر و پیاز را 4 دقیقه در تابه تفت دهید. رب را اضافه كرده و تفت دادن را 2 دقیقه دیگر ادامه دهید. سركه، شكر، خردل و قارچ را اضافه كرده و نمك و فلفل آن را اندازه كنید. پس از 5 دقیقه آن را از روی شعله بردارید. 3 - مرغ را در یك ظرف نسوز قرار داده و سس را روی آن بریزید. ظرف را 45 دقیقه در طبقه وسط فر قرار دهید تامرغ كاملا بپزد. با برنج سرو كنید.نكات: 1 - اگر فر در دسترس ندارید، مرغ را با سس روی شعله ملایم 40 دقیقه با در بسته بپزید. 2 - اگر قصد دارید این سس را جداگانه سرو كنید، آن را روی شعله ملایم 20 دقیقه بپزید و در صورت نیاز كمی آب به آن اضافه كنید.
