مجله آشپزی ایده آل: تنها چیزی که از این غذا فرانسوی است، نام آن است. یک سوپ خوشمزه و یکدست که از قاره آمریکا می‌آید و معمولا به صورت سرد سرو می‌شود، اما اگر مایلید می‌توانید آن را داغ سر سفره بیاورید. این غذای ارزان و سریع تقدیم به کسانی می‌شود که علاقه زیادی به تره فرنگی دارند و روش‌های زیادی برای استفاده از آن در غذا بلد نیستند. مواد لازم برای 4 نفر: کره: 30 گرم تره فرنگی متوسط: 3 عدد، ساطوری سیب زمینی متوسط: 2 عدد، خردشده کرفس: یک ساقه، خرد شده آب مرغ: یک لیتر خامه سفت: 150 میلی‌لیتر سبزی معطر ساطوری: 2 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم روش تهيه: 1 - کره را در یک قابلمه روی شعله متوسط داغ کرده و تره فرنگی را 8 تا 10 دقیقه در آن تفت دهید تا نرم و طلایی شود. 2 - سیب‌زمینی، کرفس و آب مرغ را اضافه کرده و نمک و فلفل آن را اندازه کنید. پس از این که سوپ به جوش آمد شعله را کم کرده و با در بسته، 30 دقیقه آن را بپزید تا سبزیجات نرم شوند. 3 - قابلمه را از روی حرارت برداشته و کنار بگذارید تا سوپ سرد شود، سپس به کمک غذاساز یا گوشت‌کوب برقی سوپ را یکدست کنید. نمک و فلفل آن را اندازه کرده و مجددا روی شعله ملایم بگذارید تا گرم شود. خامه را اضافه کرده و سوپ را با سبزیجات معطر ساطوری سرو کنید.
