مجله ایده آل: مانند انواع تورتيا، اين نوع كوچك و نقلي هم داغ داغ و با سالساي گوجه‌فرنگي يا سالاد سبز سرو مي‌شود. اسپانيايي‌ها هم مانند ايراني‌ها علاقه خاصي به خوردن مخلفات همراه غذا دارند، بنابراين كلاس را كنار بگذاريد و تورتياي برنج را با نان لواش و سبزي خوردن امتحان كنيد. مواد لازم براي 4 نفر: روغن مايع: 4 قاشق غذاخوري پلو: 120 گرم سيب‌زميني متوسط: يك عدد، رنده شده پيازچه: 4 عدد، ساطوري سير: يك حبه، ساطوري جعفري ساطوري: يك قاشق غذاخوري تخم‌مرغ: 3 عدد پاپريكا: يك قاشق چاي‌خوري نمك و فلفل: به ميزان لازم روش تهيه:1-نصف روغن را در يك تابه روي شعله زياد داغ كنيد. پلو، سيب‌زميني، پيازچه و سير را 3 دقيقه در آن تفت دهيد.2- مايه برنج را در يك كاسه بزرگ بريزيد و پس از سرد شدن، تخم‌مرغ و جعفري را به آن اضافه كنيد. پاپريكا را نيز داخل مايه تورتيا ريخته و نمك و فلفل آن را اندازه كنيد، مايه را كاملا مخلوط كنيد.3- روغن باقيمانده را روي شعله متوسط در يك تابه داغ كنيد. از مايه تورتیا يك قاشق غذاخوري سرپر برداشته و در روغن بريزيد. هر طرف آن را 3 تا 4 د قيقه سرخ كنيد. روغن تورتياها را با حوله كاغذي گرفته و آن را با سالاد سبز سرو كنيد.نكات:1- اين تورتيا را مي‌توانيد به عنوان غذاي پايه با جگر و مرغ سرخ كرده سرو كنيد.2- براي اينكه پاپريكا در مايه گلوله نشود، بهتر است آن را قبل از تخم‌مرغ با مايه مخلوط كنيد.3- اگر مايه تورتيا وا رفت، كمي آرد سفيد به آن اضافه كنيد.
