مجله ایده آل: شيريني گردويي از آن دست شیرینی هایی است كه تقريبا همه دوستش دارند. مهم‌ترين ويژگي اين شيريني آن است كه در دهان آب مي‌شود و بسيار لذيذ است. پيش از شروع به كار نكات مربوط به اين شيريني را حتما مطالعه كنيد. موادلازم: زرده تخم‌مرغ: 5 عدد پودر قند: 200 گرم گردو: 200 گرم، نيمكوب پودر هل: يك قاشق چاي‌خوري يا وانيل: يك‌چهارم قاشق چاي‌خوري روش تهيه: 1- زرده تخم‌مرغ را به همراه پودر قند با همزن برقي بزنيد تا مايه كاملا سفيد و كشدار شود، سپس هل يا وانيل را اضافه كنيد. 2- گردو را نگيني ريز خرد كرده و به مواد اضافه و با ليسك خوب مخلوط كنيد. سيني مخصوص فر را چرب كرده و كاغذ روغني بيندازيد، سپس از مواد به اندازه يك قاشق چاي‌خوري برداشته و با فاصله در سيني قرار دهيد و در فر از پيش گرم شده با حرارت 150درجه سانتي‌گراد به مدت 8 تا 10 دقيقه بپزيد تا زير آن كمي طلايي شود. براي پخت اين شيريني، نيازي به تغيير رنگ روي آن نيست. نكات: 1- در اين شيريني درجه حرارت خيلي مهم است بايد حتما از قبل فر روشن و داغ شده باشد، در غير اين صورت پف شيريني مي‌خوابد. 2- اگر شيريني را زود از فر بيرون بياوريد روي آن حفره‌هاي ريزي ايجاد مي‌شود. 3- مي‌توانيد به جاي گردو از كنجد، پسته يا هر مغز خام ديگري استفاده كنيد. 4- كمي زعفران دم‌كرده، رنگ و طعم بهتري به شيريني مي‌دهد.
