برترین ها: مواد لازم شكلات تلخ و شيرين: 5 اونس (150 گرم) كره بدون نمك: يكدوم پیمانه (113 گرم) پودر كاكائو: 2 قاشق غذاخوري (15گرم) شكر: يك پیمانه (200 گرم) وانيل: يك قاشق چايخوري تخممرغ: 3 عدد آرد: سهچهارم پیمانه (95 گرم) نمك: يك چهارم قاشق چايخوري روش تهيه: 1- فر را روشن كرده و در دماي 350 درجه فارنهايت (180 درجه سانتيگراد) قرار دهيد. كف قالب خود را چرب كرده و كاغذ روغني در ظرف پهن كرده بهنحوي كه ديوارها پوشيده شوند. 2- شكلاتها، كره و وانيل را درون كاسهاي استيل ريخته و روي بخار آب ميگذاريم و هم ميزنيم تا زمانيكه مواد آب شده و يكدست شوند. 3- تخممرغها و شكر را با هم مخلوط كرده و با مخلوطكن هم ميزنيم تا سفيد و يكدست شوند. 4- مواد خشك (پودر كاكائو، آرد و نمك) را با هم مخلوط ميكنيم و كمكم به مواد درون مخلوطكن اضافه كرده و هم ميزنيم. 5- محلول شكلاتي را به مواد درون مخلوطكن اضافه كرده و هم ميزنيم تا كاملا صاف و يكدست شوند، سپس درون قالب ميريزيم و براي 25 تا 30 دقيقه درون فر ميگذاريم. 6- پس از درآوردن از فر بهمدت 2 تا 3 ساعت در دماي اتاق قرار ميدهيم تا كاملا سرد شود، سپس برش داده و سرو ميكنيم. فوت قنادي بهدليل مايع بودن شكلات درون براوني نبايد بعد از درآوردن از فر آن را برش زد، زيرا موجب از بينرفتن ظاهر براوني ميشود.
