برترین ها: مواد لازم برای سس شیلیایی: 3 شاخه علف لیمو 1 قاشق زنجبیل 10 دارفلفل سبز 5 حبه سیر 5 شاخه ریحان 10 شاخه گشنیز 1 قاشق چایخوری زیره سبز 1 قاشق چایخوری تخم گشنیز 2 قاشق روغن نباتی مواد لازم دیگر: 700 گرم ران مرغ بدون پوست و استخوان 1 عدد پیاز قرمز کمی گل کلم نخود سبز 1 فنجان ماست چرب 1 فنجان برنج گشنیز و پیاز سبز برای تزئین طرز تهیه: 1. علف لیمو را پاک کنید و خوب روی تخته ریز ریز کنید. [HR][/HR] 2. دانه های دارفلفل های سبز را خالی کنید. [HR][/HR] 3. زنجبیل را آسیاب کنید. همه مواد لازم سس شیلیایی را داخل خردکن بریزید و بزنید تا یکنواخت شوند. [HR][/HR] 4. مرغ را به تکه های کوچک ببرید. پیاز را هم خرد کنید و با مرغ کمی تفت دهید. حدود 7 دقیقه حرارت دهید تا پیاز کمی طلایی شود. دائماً هم بزنید تا پیاز و مرغ به ته قابلمه نچسبند. [HR][/HR] 5. بعد سس شیلیایی را اضافه کنید. [HR][/HR] 6. مخلوط مرغ و پیاز و سس را خوب هم بزنید تا مرغ ها سبز رنگ شوند. [HR][/HR] 7. حالا ماست را اضافه کنید و مخلوط کنید. [HR][/HR] 8. سپس سبزیجات را اضافه کنید و 15 دقیقه حرارت دهید تا گل کلم نرم شود. نخود سبزها را هم که اضافه کردید بگذارید 5 دقیقه بیشتر بپزد. اگر زیاد خشک بود کمی آب اضافه کنید. [HR][/HR] 9. در این حین، برنج را طبق دستورالعمل پخت آن بپزید. بعد آن را داخل کاسه کوچکی بریزید و فشار دهید تا شکل کاسه را به خود بگیرد. [HR][/HR] 10. بعد در بشقابی، برنج را در وسط سرو کرده و دور آن مخلوط مرغ را بریزید. روی آن را با گشنیز و پیاز سبز تزئین کنید.
