1. مهمان گرامی، جهت ارسال پست، دانلود و سایر امکانات ویژه کاربران عضو، ثبت نام کنید.
    بستن اطلاعیه

لذت صبحانه در کنار خانواده ( صبحانه هاي متنوع و مدرن )

شروع موضوع توسط Zarirr ‏30/9/13 در انجمن غذاهای خارجی

  1. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده (1)

    [h=1]تُست فرانسوی با سس موز کاراملی

    • تعداد: 6 نفر
    • زمان تهیه: 20 دقیقه
    • زمان سرد شدن: 2 تا 24 ساعت
    • زمان پخت: یک ساعت

    [​IMG]

    مواد لازم

    • 12 عدد نان تست
    • 230 گرم پنیر خامه ای نرم شده
    • نصف پیمانه پنیر ماسکارپونه
    • نصف پیمانه گردوی خرد شده
    • دو قاشق غذاخوری شکر قهوه ای
    • یک قاشق چایخوری پودر دارچین
    • ¼ قاشق چایخوری نمک
    • 6 عدد تخم مرغ همزده
    • سه پیمانه شیر
    • ¼ قاشق چایخوری نمک
    • سس موز کاراملی*

    طرز تهیه

    1. نیمی از نان ها را داخل ظرف گود بچینید. در یک کاسه کوچک، پنیر خامه ای، ماسکارپونه، گردو، شکر قهوه ای، دارچین و نمک را با هم مخلوط کنید. مخلوط پنیر را روی نان ها بمالید و باقی نان ها را روی آنها قرار دهید. باید 6 ساندویچ به دست بیاید.

    2. در یک کاسه کوچک، تخم مرغ، شیر و نمک را با هم مخلوط کنید. آنها را روی ساندویچ ها بریزید تا کاملا روی آنها را بپوشاند. روی آنها پلاستیک بکشید و حدود 2 تا 24 ساعت داخل یخچال نگهدارید.

    3. فر را با دمای 275 درجه فارنهایت روشن کنید. کف سینی فر ورق روغنی پهن کنید. ساندویچ ها را روی آن بچینید و به مدت یک ساعت داخل فر قرار دهید تا طلایی شود. باید توجه داشته باشید که هر 15 دقیقه ساندویچ ها را برگردانید.

    4. آنها را گرم و به همراه سس موز کاراملی سرو کنید.

    سس موز کاراملی

    • زمان تهیه: 50 دقیقه
    • زمان استراحت: 20 دقیقه

    مواد لازم

    • ¾ پیمانه شکر قهوه ای
    • نصف پیمانه خامه فرم گرفته
    • نصف پیمانه کره
    • دو قاشق غذاخوری شیره ذرت
    • یک قاشق چایخوری وانیل
    • نصف قاشق چایخوری نمک دریایی
    • یک عدد موز

    طرز تهیه

    1. در یک شیرجوش، شکر قهوه ای، خامه فرم گرفته، کره و شربت ذرت را با هم مخلوط کنید و بگذارید با حرارت متوسط بجوشد. به طور مرتب هم بزنید و سه دقیقه پس از جوشیدن از روی حرارت بردارید. در این مرحله، نمک و وانیل را اضافه کنید. آنها را داخل کاسه کوچکی بریزید و در دمای اتاق قرار دهید تا خنک شود. پیش از سرو، موزها را خرد و به آن اضافه کنید.[/h]
     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  2. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده (1)

    پای صبحانه

    • تعداد: 6 تا 8 نفر
    • زمان تهیه: 20 دقیقه
    • زمان سرد شدن: 2 ساعت
    • زمان پخت: 50 دقیقه

    [​IMG]
    مواد لازم

    • 8 ورق ژامبون
    • نصف پیمانه خرده نان
    • 5 عدد تخم مرغ
    • 2.5 پیمانه سیب زمینی ریز و سرخ شده
    • یک پیمانه پنیر سوئیسی رنده شده
    • نصف پیمانه پنیر سفید
    • 1/3 پیمانه شیر
    • ¼ پیمانه پیازچه خرد شده
    • نصف قاشق چایخوری نمک
    • ¼ قاشق چایخوری فلفل سیاه

    طرز تهیه

    1. در یک تابه بزرگ، ژامبون ها را روی حرارت ملایم تفت دهید تا برشته شوند. وقتی ژامبون ها سرد و خشک شدند آنها را خرد کنید و کنار بگذارید.

    2. خرده های نان را داخل تابه بریزید و تفت دهید. سپس آنها را داخل کاسه بریزید، روی آنها پلاستیک بکشید و داخل یخچال قرار دهید.

    3. قالب پای را چرب کنید. در یک کاسه متوسط، تخم مرغ ها را هم بزنید تا پف کنند. ژامبون های خرد شده، سیب زمینی رنده شده، پنیر سوئیسی، پنیر سفید، شیر، ¼ پیمانه پیازچه، نمک، فلفل سیاه و سس فلفلی را به آن اضافه کنید و هم بزنید. آنها را داخل ظرف پای بریزید و 2 تا 24 ساعت داخل یخچال قرار دهید.

    4. فر را با دمای 325 درجه فارنهایت روشن کنید. خرده های نان را روی مواد بریزید و بدون در به مدت 50 دقیقه داخل فر بگذارید.
     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  3. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده (1)

    پنکک پفکی با سس موز

    • تعداد: 8 نفر
    • زمان تهیه: 10 دقیقه
    • زمان پخت: 20 دقیقه

    [​IMG]

    مواد لازم

    • دو قاشق غذاخوری کره
    • 4 عدد تخم مرغ
    • 2/3 پیمانه آرد کامل
    • 2/3 پیمانه شیر کم چرب
    • ¼ قاشق چایخوری نمک
    • نصف پیمانه کره
    • 1/3 پیمانه شکر قهوه ای
    • 3 عدد موز متوسط
    • دو قاشق غذاخوری آب سیب
    • خاکه قند (اختیاری)
    • خامه فرم گرفته (اختیاری)

    طرز تهیه

    1. فر را با دمای 400 درجه فارنهایت گرم کنید. دو قاشق غذاخوری کره را داخل تابه گرد و گود بریزید. تابه را سه تا 5 دقیقه داخل فر قرار دهید تا کره آب شود.

    2. در این فاصله، در یک کاسه متوسط، تخم مرغ را هم بزنید. آرد، شیر و نمک را به آن اضافه کنید و خوب هم بزنید. مواد را فورا داخل تابه بریزید و آنها را حدود 20 تا 25 دقیقه داخل فر قرار دهید تا نان پف کند و طلایی شود.

    3. برای تهیه سس موز، در یک شیرجوش، نصف پیمانه کره و شکر قهوه ای را با هم مخلوط کنید. آنها را روی حرارت متوسط بپزید و هم بزنید تا آب شوند. موزها را اضافه کنید و دو دقیقه دیگر آنها را بپزید و مرتب هم بزنید. خیلی آرام، آب سیب را اضافه کنید و هم بزنید.

    4. برای سرو، سس را روی پنکک بریزید و در صورت تمایل، خاکه قند و خامه فرم گرفته را روی آن بریزید.
     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  4. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده (1)

    لازانیا ادویه‌دار صبحانه

    • تعداد: 16 نفر
    • زمان تهیه: 40 دقیقه
    • زمان سرد شدن: 8 تا 24 ساعت
    • زمان پخت: یک ساعت

    [​IMG]

    مواد لازم

    • 680 گرم سوسیس
    • 680 گرم پنیر سفید
    • نصف پیمانه پیازچه خرد شده
    • ¼ پیمانه پیازکوهی تازه
    • ¼ پیمانه هویج رنده شده
    • 18 عدد تخم مرغ
    • 1/3 پیمانه شیر
    • نصف قاشق چایخوری نمک
    • نصف قاشق چایخوری فلفل سیاه
    • دو قاشق غذاخوری کره
    • 400 گرم سس آلفردو
    • یک قاشق چایخوری ادویه ایتالیایی
    • 8 ورق لازانیا نیمه آماده
    • 4 پیمانه سیب زمینی ریز و سرخ شده
    • دو پیمانه پنیر موزارلا رنده شده

    طرز تهیه

    1. در یک تابه بزرگ، سوسیس ها را سرخ کنید تا طلایی شوند. سپس آنها را روی دستمال بریزید تا روغنشان گرفته شود. در این فاصله، در یک کاسه متوسط، پنیر سفید، پیاز کوهی، پیازچه و هویج را با هم مخلوط کنید و کنار بگذارید.

    2. در یک کاسه بزرگ، تخم مرغ، شیر و نمک و فلفل را با هم مخلوط کنید. در یک تابه بزرگ، کره را روی حرارت متوسط گرم کنید و مخلوط تخم مرغ را داخل آن بریزید. آن را روی حرارت متوسط بپزید و هم نزنید تا تخم مرغ سفت شود. سپس آن را از روی حرارت بردارید.

    3. در یک کاسه کوچک، سس آلفردو و ادویه ایتالیایی را با هم مخلوط کنید. حدود نصف پیمانه مخلوط سس را کف ظرف مستطیلی بریزید. نیمی از لازانیاها را روی آن بچینید و در صورت نیاز آنها را روی هم قرار دهید. نیمی از سس، نیمی از مخلوط پنیر، نیمی از سیب زمینی ها، نیمی از تخم مرغ و مخلوط سوسیس را بریزید. روی آنها یک پیمانه پنیر بریزید و باقی نودل های لازانیا را روی مواد قرار دهید.

    4. روی مواد را با پلاستیک بپوشانید و 8 تا 24 ساعت داخل یخچال نگهدارید.

    5. پیش از پخت، 30 دقیقه آن را در دمای اتاق قرار دهید. پلاستیک را بردارید و روی ظرف را ورقه آلومینیومی بپیچید و حدود 45 دقیقه داخل فر بپزید.
     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  5. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده

    [h=1]4 منوی ویژه برای صبحانه[/h]


    مجله آشپزی ایده آل:
    ماجرا متعلق به امروز نیست. از قدیم ها به وعده غذایی صبحانه اهمیت وی‍ژه‌ای داده می شده و البته این بحث تا امروز هم همچنان ادامه دارد. اما تا به امروز آیا فکر کرده اید که چرا روی موضوع خوردن صبحانه این همه تاکید شده است؟

    در این مطلب کوتاه متوجه می شوید که چرا این تئوری قدیمی کاملا صحیح و درست است و البته همیشه در رابطه با خوردن صبحانه و تاکید روی این موضوع، حق با پدر و مادرها و مادربزرگ و پدربزرگ‌ها بوده است.

    [​IMG]

    بخورید و لاغر کنید

    کاملا واضح است که غذا برای بدن ما همان نقشی را ایفا می‌کند که بنزین برای ماشین. بنابراین اگر غذا را به بدن نرسانیم به خصوص صبح هنگام که برای شروع فعالیت های روزانه به انرژی نیاز داریم اگر مواد مغذی را به بدن نرسانیم در طول روز با سردردی غیرقابل تحمل و البته بی‌حوصلگی مفرط رو به‌رو خواهیم شد چون انرژی کافی نداریم که خرج فعالیت‌های عادی روزانه کنیم.

    خب! صبحانه دقیقا همین نقش را بازی می‌کند. بعد از یک شب طولانی که می‌تواند با ده ساعت نخوردن همراه باشد بدن شما به تجدید قوا احتیاج دارد تا روز جدیدی را آغاز کند.خوردن صبحانه به خصوص به شیوه صحیح متابولیسم بدن شما را بالا می‌برد. تحقیقت نشان داده است که افرادی که صبحانه را از برنامه غذایی روزانه شان حذف می‌کنند به راحتی وزن اضافه کرده و به سختی وزن کم می‌کنند.

    کاملا طبیعی است افرادی که صبحانه میل نمی‌کنند برای ناهار به شدت گرسنه هستند و به طور ناگهانی حجم زیادی غذا می‌خورند که این موضوع به مرور باعث اضافه وزن می‌شود. یادتان باشد که خوردن صبحانه کمک می کند تا سوخت و انرژی مورد نیاز بدن خود را تامین کنید و آن میزان کالری را که باید، بسوزانید و در نتیجه وزنی هم اضافه نکنید. با همه این اوصاف آیا ترجیح نمی‌دهید به جای شام یا ناهار مفصل یک وعده صبحانه مفصل را نوش جان کنید تا روز پر انرژی را برای خود بیمه کرده باشید؟

    آیا برای آغاز یک روز پرکار به چیزی بیشتر از انرژی نیاز داریم؟ طبیعی است که بعد از فاصله زمانی 8 تا 10 ساعت که گرسنه مانده‌ایم باید برای به دست آوردن انرژی صبحانه بخوریم. در واقع این صبحانه است که گلوکز را به بدن می‌رساند و البته این گلوکز است که منبع انرژی است. این گلوکز با مصرف کربوهیدرات‌ها و شکسته شدن آنها در بدن به دست می‌آید و انرژی روزانه افراد را تامین می‌کند. اگر گلوکز را می‌خواهید باید کربوهیدرات را به دست بیاورید و اگر کربوهیدرات را می‌خواهید باید صبحانه نوش جان کنید. آن هم یک صبحانه مفصل. این دور تسلسل را جدی بگیرید.

    [​IMG]

    ویتامین سرخ

    مواد لازم:

    • آب گريپ​فروت 1 ليوان
    • آب کرفس 1 ليوان
    • سيب​ زرد 1 عدد
    • ليموترش متوسط 1 عدد
    • نمک نوک کارد
    طرز تهيه:

    ابتدا سيب را به چهار قسمت تقسيم کرده و ضايعات ميان آن را مي​گيريم ولي احتياجي به پوست کندن آن نيست. تکه​هاي سيب را با آب ليموترش، آب کرفس و آب گريپ فروت داخل پارچ مخلوط​کن ريخته و همه را با هم ميکس مي​کنيم تا نوشيدني يک​​دست شود سپس داخل ليوان​هاي مورد نظر تقسيم مي​کنيم.

    [HR][/HR]
    [​IMG]

    ژامبون استیک فیلادلفیا

    ژامبون استیک فیلادلفیا، صبحانه‌ای است متعلق به ایالات متحده. ترکیب آن می‌تواند یک روز پرانرژی را برای شما بسازد و چه بسا آنقدر سیر نگه‌تان دارد که از خوردن ناهار چشم‌پوشی کنید. این صبحانه را حتما امتحان کنید. مطمئن باشید کار سختی نیست.

    مواد لازم:

    • ژامبون: 4 برش
    • تخم‌مرغ: 2 عدد
    • پنیر چدار: یک قاشق غذاخوری
    • فلفل دلمه‌ای: 6 خلال
    • قارچ: 10 عدد متوسط، خرد شده
    • ادویه مخصوص: 2 قاشق چای‌خوری
    روش تهيه:

    کل مواد را به مدت 5 دقیقه تفت داده (در این مرحله از ژامبون‌ها استفاده نمی‌شود)، سپس مواد تفت داده شده را بین دو برش ژامبون قرار داده و دوباره به مدت 2 دقیقه تفت داده شود.
    شما بنا به ذائقه خودتان در انتخاب ادویه مختار هستید. می‌توانید هر نوع ادویه‌ای که دوست دارید به عنوان ادویه مخصوص در این صبحانه استفاده کنید.

    نكته:

    برای انتخاب ژامبون در این صبحانه اختیار با خودتان است. می‌توانید از ژامبون گوشت، مرغ و یا بوقلمون استفاده کنید.

    [HR][/HR]
    [​IMG]

    املت اسپانیایی

    مواد لازم:


    • سیب‌زمینی استانبولی: 2 عدد متوسط
    • نصف یک پیاز متوسط: خرد شده
    • قارچ: 8 عدد متوسط، خرد شده
    • فلفل دلمه‌ای: 8 خلال
    • پنیر سفید: 30 گرم
    • تخم‌مرغ: 2 عدد
    • ادویه مخصوص: به مقدار لازم
    روش تهيه:

    ابتدا سیب‌زمینی‌ها را پخته، آنها را خرد می‌کنیم، سپس همه مواد را داخل ماهی‌تابه ریخته و به مدت 5 دقیقه تفت می‌دهیم. ترکیب موجود را داخل بشقاب ریخته و بنا به سلیقه خود آن را تزئین کنید. صبحانه شما آماده سرو شدن هست.

    نکته:

    می‌توانید به ترکیب ادویه‌های این صبحانه، پودر سیر را هم اضافه کنید،‌چون هم عطر خوبی به صبحانه شما می‌دهد و هم طعم آن را دلچسب‌تر می‌کند.

    [HR][/HR]
    [​IMG]

    رولت مکزیکی

    مواد لازم:

    • ژامبون: 2 برش
    • نصف یک فلفل دلمه‌ای، خرد شده
    • نخودفرنگی: 30 گرم
    • ذرت: 40 گرم
    • نصف یک هویج خرد شده
    • فلفل چینی: 2 عدد متوسط
    • قارچ: 6 عدد خرد شده
    • پنیر رنده شده: 2 قاشق غذاخوری
    • ادویه: به مقدار لازم
    روش تهيه:

    همه مواد را (غیر از ژامبون) در ماهیتابه به مدت 5 دقیقه تفت داده،‌سپس مواد تفت داده شده را داخل ژامبون‌ها قرار داده و آن را رول کرده و به مدت 2 دقیقه مجددا تفت دهید. برای رول کردن می‌توان از خلال دندان استفاده کرد، به این ترتیب که بعد از اینکه ژامبون‌ها را رول کردید، یک عدد خلال دندان را داخل آنها قرار بدهید تا رول شما از هم باز نشود.

    نکات:

    استفاده از فلفل چیلی در این صبحانه کمی مزه آن را تند می‌کند، اگر جزو آن دسته آدم‌هایی هستید که خیلی با غذاهای تند میانه خوبی ندارند، حتما این صبحانه را با یک لیوان آب سیب میل کنید، چون هم سردی است و هم تندی بیش از حد این غذا را می‌گیرد.
     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  6. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده

    [h=1]خاگینه خرما[/h]




    [​IMG]



    مواد لازم:

    • آرد: 4 قاشق سوپ‌خوری
    • بیكینگ‌پودر: 2 قاشق چای‌خوری
    • تخم‌مرغ: 4 عدد
    • ماست: 4 قاشق سوپ‌‌خوری
    • وانیل: یك‌هشتم قاشق چای‌خوری
    • پودر قند: 2 قاشق سوپ‌خوری

    روش تهیه:

    1 - تخم‌مرغ‌ها را داخل ظرفی بریزید و وانیل را به آن اضافه كنید و با همزن بزنید، سپس ماست را اضافه كرده و به زدن ادامه دهید.

    2 - بیكینگ‌پودر، پودر قند و آرد را اضافه كرده، دوباره هم بزنید.

    3 - مایه به دست آمده را در ظرف مناسب چرب شده بریزید و در فر با دمای 175 درجه سانتی‌گراد در طبقه وسط به مدت 15 تا 25 دقیقه قرار دهید در حدی كه روی خاگینه بسته شود.

    4 - خاگینه را درون سلفون یا كاغذ روغنی قرار دهید تا خشك نشده و راحت‌تر پیچیده شود. باید همان‌طور كه گرم است آن را رول كنید تا ترك نخورد.

    5 - هسته خرما را گرفته خرد كرده و با مغز گردو، پودر هل و دارچین مخلوط كنید. روی سطح خاگینه پهن كنید و دوباره آن را رول كنید.

    6 - تمام مواد شربت را با هم مخلوط كرده، روی حرارت قرار دهید تا بجوشد و قوام بگیرد. سپس شربت داغ را روی خاگینه سرد ریخته و سرو كنید.

    مواد میانی:

    • خرمای هسته گرفته و خرد شده: 2 پیمانه
    • گردوی خرد شده: یك پیمانه دارچین: یك قاشق سوپ‌خوری پودر هل: به مقدار لازم

    مواد شربت:

    • شكر: 2 پیمانه
    • آب: یك پیمانه
    • زعفران: به مقدار لازم





     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  7. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده

    [h=1]پنكیك سیب با عسل[/h]
    مجله آشپز ایده آل:

    [​IMG]

    مواد لازم:

    • آرد: 200 گرم
    • شكر: 100 گرم
    • تخم‌مرغ: یك عدد
    • شیر: 200 میلی‌لیتر
    • سیب: 2 عدد، رنده شده
    • كره: یك قاشق سوپ‌خوری
    • دارچین: یك قاشق چای‌خوری
    • عسل: به میزان لازم
    • كمی آب جوش برای رقیق كردن عسل در صورت دلخواه
    روش تهیه:

    1- در ظرف بزرگی آرد، شكر و پودر دارچین را مخلوط كرده و كنار بگذارید.

    2- تخم‌مرغ و شیر را با هم مخلوط كنید و با همزن دستی بزنید، سپس سیب رنده شده را همراه كره آب‌شده اضافه كنید.

    3-مخلوط شیر و تخم‌مرغ را به مخلوط آرد اضافه كرده و خوب بزنید تا یكدست شود.

    4- از مایه پنكیك به اندازه دلخواه با قاشق برداشته و در تابه بریزید و اجازه دهید تا یك طرف آن سرخ شود، سپس آن را برگردانید و طرف دیگرش را نیز سرخ كنید.

    5- سس را آماده كرده، با پنكیك سرو كنید، برای سس این كرپ از سیروپ افرا استفاده می‌كنند كه می‌توان به جای آن از مخلوط عسل و كمی آب‌جوش استفاده كرد.
     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  8. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده

    [h=1]خاگینه پیاز و جعفری[/h]

    [​IMG]

    برترین ها:

    مواد لازم

    • تخم‌مرغ: 4 عدد
    • آرد: 2 قاشق سوپ‌‌خوری
    • پیاز: یك عدد
    • جعفری و شوید خرد شده: یك قاشق سوپ‌خوری
    • فلفل،‌ نمك و زردچوبه: به میزان لازم
    • شنبلیله: یك قاشق سوپ‌خوری
    • فلفل دلمه‌ای كوچك: یك عدد


    روش تهیه


    1 - تخم‌‌مرغ‌ها را با نمك، فلفل و زردچوبه مخلوط كرده خوب هم بزنید و آرد را به آرامی به آن اضافه كنید.

    2 - پیاز رنده شده، فلفل دلمه‌ای و سبزی‌های خرد شده را به مواد اضافه كنید.

    3 - در تابه‌های دوطرفه آن را بریزید و روی حرارت ملایم قرار دهید. اگر این تابه‌ها را نداشتید می‌توانید در تابه معمولی ریخته و بعد از پختن یك طرف، طرف دیگر آن را بپزید.






     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  9. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده

    [h=1]ساندویچ صبحانه دونات و نیمرو[/h]


    [​IMG]

    مواد لازم:


    • چند باریکه ژامبون
    • 1 عدد دونات
    • 1 عدد تخم مرغ
    • 1 برش پنیر دلخواه

    دستور تهیه:

    1. دونات را به دو نیم کنید. یک دایره بزرگ از وسط یکی از آنها دربیاورید. در این دایره باید نیمرو بپزید.

    [​IMG]

    2. داخل ماهیتابه روغن بریزید و دو تکه دونات را داخلش داغ کنید. حالا تخم مرغ را داخل دایره دونات بشکنید و سریع در ماهیتابه را بگذارید تا تخم مرغ بپزد.

    [​IMG]

    3. حدود 3 تا 4 دقیقه به همین شکل بگذارید بپزد.

    [​IMG]

    4. حالا دونات ها را از روی شعله بردارید و با ژامبون و پنیر سرو کنید.

    [​IMG]







     
    یک شخص از این تشکر کرد.
  10. کاربر فوق حرفه ای

    تاریخ عضویت:
    ‏14/11/10
    ارسال ها:
    3,698
    تشکر شده:
    1,268
    امتیاز دستاورد:
    113
    پاسخ : لذت صبحانه در کنار خانواده

    [h=1]نيمرو، املت يا عسلي؟ مسئله اين است[/h]
    این تخم‌مرغ همه فن حریف را اگر در دست داشته باشید، در آشپزی غوغا می‌كنید. آشپزی با تخم‌مرغ یكی از لذتبخش‌ترین نوع هنر آشپزی در سراسر دنیاست. صدالبته زردی تخم‌مرغ مانند خورشیدی است كه به اشتها گرما می‌بخشد. این بخش را از دست ندهید. نكاتی در آن نهفته است كه شما را شیفته تخم‌مرغ می‌كند.

    [​IMG]

    مواد لازم برای 2نفر:

    • تخم‌مرغ: 4 عدد
    • نمك: به میزان لازم
    روش تهیه:
    • 5 دقیقه برای تخم‌مرغ نقلی و آبكی

    • 7/5 دقیقه برای تخم‌مرغ نیمه‌سفت

    • 10 دقیقه برای تخم‌مرغ كاملا سفت
    تخم‌مرغ آبپز یا سفت شده جزء بهترین‌خوراکی‌هاست كه می‌شود از آن در زمان صبحانه، ناهار یا حتی شام استفاده كرد. تخم‌مرغ را می‌توان به میزان دلخواه سفت یا شل درست كرد. مهم ترین نكته این است كه اگر كمی نمك را در آب در حال جوش حاوی تخم‌مرغ‌ها بریزید كمك می‌كند تا تخم‌مرغ‌ها نشكند. با استفاده از یك قابلمه كوچك پر از آب كار خود را شروع كنید و بگذارید به سرعت به جوش برسد و كمی نمك به آن اضافه كنید. یك قاشق فلزی را در عمق آب فرو ببرید و بیرون بكشید. این كار باعث می‌شود تا تخم‌مرغ‌های شما كه از فضای یخچال به آب در حال جوش انداخته می‌شود، ترك نخورد. نكته مهم‌تر اینكه می‌توانید تخم‌‌مرغ‌ها را درون یك كیسه فریزر گذاشته و در آن را سفت گره بزنید تا آب به داخل آن نفوذ نكند بعد به آرامی آن را داخل آب قرار دهید، این کار باعث می​شود پوسته آن هرگز ترک نخورد. با زمان‌های پیشنهادی می‌توانید شروع كنید یا اینكه بنا به سلیقه خودتان زمان را انتخاب كنید.