شیرینی توت فرنگی مواد لازم ▪ توت فرنگی ۵۰۰ گرم ▪ لیمو ترش ۱ عدد ▪ یک عدد تخم‌مرغ کامل + یک عدد زرده تخم‌مرغ ▪ آرد ۲۵۰ گرم ▪ کره نرم‌شده ۱۵۰ گرم ▪ شکر ۱۲۵ گرم، ▪ بکینگ پودر نصف قاشق چایخوری ▪ ژله توت‌فرنگی ۱۰۰ گرم ▪ وانیل ۱۴ قاشق‌چایخوری ▪ روغن ۲ قاشق سوپ‌خوری ▪ نقل سفید ▪ کمی نمک ● طرز تهیه پوست لیمو را به نرمی رنده کرده و بهمراه آرد در ظ‌رفی بریزید. وانیل، شکر، نمک و بکینگ‌پودر را با هم‌مخلوط کرده و به ظرف مورد نظ‌ر اضافه کنید. وسط مواد را کمی گود کنید، کره را چند قسمت کرده و دروسط آنها قرار دهید و سپس آنها را با نوک انگشتان خود آرام ورز داده تا خمیر مواد کاملا با هم مخلوط شوندپس از آن تخم‌مرغ و زرده تخم‌مرغ را اضافه نمائید و ورز داده تا خمیر به دستتان نچسبد. سپس آنها را بمدت‌یکساعت درون کیسه‌ای در یخچال قرار دهید. فر را از قبل تا دمای ۲۱۰۰C گرم کنید. روی میز را آرد پاشیده‌خمیر را به ضخامت نیم سانتی‌متر باز نمائید. سپس خمیر را با چاقو یا خمیربر به صورت ۶ عدد ماهی برش‌دهید. خمیر را در سینی چرب شده قرار دهید و آنها را بمدت ۱۲ دقیقه در فر بگذارید. توسط گریل سطح روی‌خمیرها را هم برشته کنید و بگذارید کاملا سرد شود. سپس ژله‌ای را که کمی خود را گرفته و از حالت مایع‌کامل درآمده روی ماهی‌ها بمالید. توت فرنگی‌ها را از ط‌ول برش داده بر روی ماهی‌ها قرار دهید و باقیمانده‌ژله را روی آن بریزید و در یخچال قرار دهید تا ژله‌ها بسته شود سپس با نقل سفید روی آن را تزئین نمائید.
[h=1]طرز تهیه شیرینی توت فرنگی[/h] در یکسری ظرف های کوچک در ابتدا آرد می مالیم و سپس خمیر آماده شده را در این قالب ها می ریزیم.سپس به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه می دهیم تا در یخچال بماند. زمان لازم برای درست کردن مواد : 30 دقیقه کل زمان لازم : 2 ساعت و 30 دقیقه مواد گفته شده برای 8 نفر می باشند. مواد لازم : مواد لازم برای درست کردن خمیر یک و نیم فنجان آرد سفید صاف شده نصف فنجان کره (برش داده شده به قطعات کوچک ) یک سوم فنجان شکر یک چهارم قاشق چای خوری نمک مواد لازم برای پر کردن داخل شیرینی ها 1 گرم پنیر خامه ای کم چرب یک چهارم فنجان شکر یک و نیم تا دو کیلو توت فرنگی یک چهارم پیمانه ژلاتین طرز تهیه : 1 - فر را در درجه 350 می گذاریم تا گرم شود. آرد ، کره ، شکر و نمک را در یک قابلمه ریخته و آنها را با یکدیگر ترکیب می کنیم . 2 - در یکسری ظرف های کوچک در ابتدا آرد می مالیم و سپس خمیر آماده شده را در این قالب ها می ریزیم.سپس به مدت 10 تا 15 دقیقه اجازه می دهیم تا در یخچال بماند. 3 - بعد از آن با استفاده از چنگال برش هایی را روی سطح خمیر می دهیم و سپس به مدت 25 تا 30 دقیقه در فر می گذاریم تا زمانی که کاملا طلایی شود. 4 - در یک ظرف متوسط پنیر خامه ای و شکر را می ریزیم و کاملا آنها را با یکدیگر ترکیب می کنیم. 5 - توت فرنگی ها را دور تا دور شیرینی های آماده شده می چینیم. 6 - در یک ماهی تابه کوچک ، ژله را روی حرارت متوسط می گذاریم تا آب شده و ترکیب پنیر خامه ای و شکر را هم به آن اضافه می کنیم .سپس به مدت 1 ساعت در یخچال می گذاریم تا بماند. نکته : بهتر است روی بدنه ی توت فرنگی ها را یک برش کوچک بزنیم تا مغز آن پیدا شود.
