[HR][/HR] مواد لازم برای خمیر نان آرد سفید .......................................... ۲ و نیم پیمانه بکینگ پودر ....................................... ١ ق غ خمیر مایه .......................................... ١ ق غ ماست ................................................ نصف پیمانه شیر .................................................. . نصف پیمانه روغن مایع .......................................... یک چهارم پیمانه نمک ................................................. نصف ق چ شکر .................................................. . ١ ق غ طرز تهیه نان ۱-ماست، شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید ۲- خمیر مایه و شکر رو بپاشید روی مخلوط ماست ۳- بعد از ٢ دقیقه آرد، بکینگ پودر و نمک رو با هم مخلوط کنید و الک کنید روی بقیه مواد. با دست به مدت تقریباً ١٠ دقیقه خوب ورز بدین تا خمیر یه دستی درست بشه ۴- روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه))))))) -------------------------------------------------------------------------------------- مواد لازم برای تهیه حلوا آرد (بهتر آرد سنگک باشه)........۲۵۰ گرم روغن......................................به میزان لازم آب..........................................۱ پیمانه شکر......................................۲ پیمانه گلاب......................................۱ پیمانه طرز تهیه حلوا -آب وشکر را با هم مخلوط میکنیم و روی حرارت قرار میدیم تا قوام بیاد بعد زیرشو خاموش میکنیم و زعفران و گلاب را اضافه میکنیم و کنار میگذاریم ۲- آرد را توی تابه میریزیم و تفت میدیم نا رنگش تیره بشه و بوی خامی آرد از بین بره ۳-روغن را تا جایی میریزیم نا آرد روغن اضافی نداشته باشه و همه ی روغن را به خودش بگیره ۴-شربت را به آرد اضافه میکنیم و سریع هم میزنیم تا شربت کاملا جذب آرد بشه ۵- زیر شعله را خاموش میکنیم و حلوا را در تابه می غلطانیم. ----------------------------------------------------------------------------------------------- طرز تهیه و پیچیدن نان حلوایی زرده تخم مرغ................۱ عدد کنجد..............................به میزان لازم ۱- نان را پس پف کردن به شش قسمت مساوی تقسیم میکنیم ۲- هر قسمت را پهن میکنیم و یک گلوله از حلوا وسط آن میگذاریم ۳-نان را میبندیم و در دست میچرخونیم تا گرد بشه ۴-دوباره خمیر را پهن میکنیم و با قیچی یا چاقو مانند تصویر برش میزنیم ۵-کف سینی آرد می پاشیم و نان ها را درون سینی قرار میدیم روی نان ها زرده تخم مرغ میمالیم و وسط نان کنجد میریزیم - نان ها را به مدت ۳۰ دقیقه با دمای ۱۸۰ ( فر از قبل ۱۵ دقیقه گرم شده باشد) Attached Thumbnails
