نکات ریز خانه داری

اگر هنگام گذاشتن هویج در یخچال، سر آن را ببرید مدت بیشتری تازه می*ماند و پلاسیده نمی*شود.

اگر مهمان دارید و می*خواهید چای شما زود آماده شود به اندازه یك استكان آب در كتری بریزید و بگذارید به جوش آید. وقتی جوشید با آن چای خود را دم كنید و سپس كتری را پركنید تا بجوشد. وقتی جوش آمد، چای غلیظ به دست آمده را رقیق كنید. دیگر فرصت بیشتری برای دم كشیدن نیاز نخواهید داشت.

خش*های ظروف بلوری را می*توانید با خمیر دندان صیقل داده و محو كنید.

اگر آب گوشت را قبل از پخت بگیرید، هنگام پختن (بخصوص به شیوه بیفتك) كمتر سفت می*شود.

اگر سوراخ*های بخار اتوی شما گرفته است، نصف استكان سركه در آن بریزید و بگذارید یك شب بماند.

تلفن خود را با محلول الكل تمیز كنید تا ضمن پاكیزگی، ضدعفونی نیز بشود و از میكروب*های منتقل شده توسط افرادی كه با آن گفتگو كرده*اند در امان باشید. این كار را در مورد تلفن محل كار خود نیز می*توانید انجام دهید.

اگر روی گوشت مخلوط سركه و روغن زیتون بمالید و بگذارید 2 ساعت بماند، ترد می*شود.

اگر می*خواهید هنگام پخت، طعم گوجه فرنگی حفظ شود، به اندازه نصف قاشق چایخوری شكر به آن اضافه كنید.

اگر می*خواهید پوست گوجه فرنگی را بكنید، آن را در آب جوش بیندازید و سپس در آب یخ غوطه*ور كنید. اگر قبل از این كار با نوك چاقو شیارهایی روی پوست آن ایجاد كنید، براحتی پوست گوجه فرنگی جدا خواهد شد.

اگر می*خواهید گل كلم هنگام پخت سفید و درخشان شود، هنگام پخت كمی شیر به آن اضافه كنید.

گذاشتن ظرف جوش شیرین در یخچال باعث می*شود كه بوی بد یخچال از بین برود.

با گذاشتن ساقه كرفس داخل كیسه نان، می*توانید مدت بیشتری آن را تازه نگه دارید.

اگر می*خواهید موز زمان بیشتری باقی بماند، باید آن را در فویل آلومینیومی پیچیده و در یخچال بگذارید.

اگر می*خواهید مغز گردو سالم خارج شود، آن را یك شبانه*روز در آب نمك خیس كنید و سپس بشكنید.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


استفاده هاي جديد و جالب از فويل هاي آلومينيومي


1- صاف كننده چروك هاي لباس: براي از بين بردن چروك هاي پارچه هاي ابريشمي، پشمي و ريون كه نمي توان آنها را در معرض حرارت مستقيم قرار داد، يك ورق فويل را روي ميز اتو بگذاريد، سپس لباس را روي آن پهن كنيد. با بخار اتو به سطح لباس، حرارت از 3 الي 4 اينچ (2/54 سانتي متر) بالاي تار و پود پارچه عبور مي كند. گرماي مرطوبي كه از فويل به سطح لباس مي خورد باعث برطرف شدن چين و چروك هاي لباس مي شود.

2- براي واضح نشان دادن سينگال هاي تلويزيون: اگر دستگاه <دي وي دي> تان بالاي تلويزيون يا برعكس، پايين تلويزيون قرار دارد و همچنين تصوير را واضح نشان نمي دهد، يك ورق فويل، مابين تلويزيون و دستگاه <دي وي دي> تان بگذاريد تا اين دو را از هم جدا كند.

3- جلوگيري از پاشيدن رنگ هنگام نقاشي و به عنوان نگهدارنده مواد از رنگ شدن : اگر خانه تان را نقاشي مي كنيد، براي اينكه دستگيره درها رنگي نشوند با آلومينيوم، آنها را ببنديد. شكل بستن فويل، به شكل وسيله اي كه به آن مي بنديد بستگي دارد.

4- جلوگيري از سوختن شيريني: براي اينكه از سوختن شيريني جلوگيري كنيد، فويل را دورتا دور ظرف بپيچيد تا حرارت را بشكند. فويلي به طول 25 اينچ انتخاب كنيد، از طرف بلندي آن، آن را سه بار تا بزنيد و دور تا دور ظرف بپيچيد و انتهاي فويل را با گيره يا كليپس كاغذ، ببنديد. در اواسط مراحل پخت شيريني، فويل را از دور تا دور ظرف جدا كنيد و بگذاريد شيريني بدون آن پخته شود.

5- تميز كننده بلور و شيشه: براي تميز كردن ظرف هاي بلور، از مايع ظرفشويي و فويل كه به صورت توپ درآورده ايد استفاده كنيد. با اين كار، ظرف ها پس از شستن بسيار تميز مي شوند.

6- فويل جهت منع از خشک شدن نان انواع پاي براي جلوگيري از سوختن نان انواع پاي در زمان پخت بايد فويل را دور تا دور ظرف قرار داد تا حرارت را منحرف کرد.به اين منظور يک تکه فويل را به سه قسمت تقسيم کرده و با گيره همانطور که در شکل مي بينيد محکم کنيد وتا پخت نهايي منتظر بمانيد.

7-فويل به عنوان کمک دهنده در کباب کردن براي متمرکز کردن حرارت و جلوگيري از فرار آن يک ورق از فويل را روي کباب پز براي 10 دقيقه قرار دهيد.سپس آن را برداشته و شروع به کباب کردن ميکنيم.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری

نکات خانه داری برای خانمهای جوان


رفع لکه هاي شمع از فرش :
اگر تکه شمع داغي روي فرش افتاده ، يک برگ کاغذ خشک کن يا کاغذ قهوه اي برداريد و روي سطح سوخته يا شمع بگذاريد. اتو را داغ کنيد. و روي محل مورد نظر قرار دهيد تا شمع جذب کاغذ شود.

طريقه تميز کردن گلدان :
براي تميز کردن گلداني که خاک آن را خالي کرده ايد ، ولي هنوز جرم دارد، لازمست آن را ابتدا با آب سرد بشوييد و سپس محلول غليظي از سرکه ونمک را داخل گلدان بريزيد و مدتي صبر کنيد ، تا اينکه جرم ها از ديواره گلدان جدا شود.

شستشوي گل مصنوعي :
براي نظافت گلهاي مصنوعي از آب نيمه گرم همراه با مخلوطي از مايع ظرفشويي استفاده کنيد. و گلها را داخل اين محلول درست شده قرار دهيد و سپس با گذشت چند دقيقه ، با آب نيمه گرم ، شست و شوي دهيد.

طريقه تميز کردن ظروف چيني :
اگر مي خواهيد ظروف چيني شما تميز و براق شود ، آنها را داخل ديگي که پر از آب سرد و پودر لباسشويي است ، قرار دهيد و زير ديگ را روشن کنيد تا آب به جوش آيد. و چند دقيقه اي به همان حالت بجوشد.

لکه هاي کهنه :
لکه هايي را که از مدتها پيش بر روي روميزي و يا لباس باقي مانده اند را با محلول زير پاک کنيد : دو تا قاشق غذا خوري پودر لباسشويي ، سه قاشق غذا خوري سرکه و يک ليتر آب گرم را با هم مخلوط کرده و لکه را با آن بشوييد.

لکه قير :
براي از بين لکه قير روي پارچه ، از بنزين و کره مي توان استفاده کرد.
اثر زنگ فلزات ، به خصوص رگه هاي فلزي بر روي لباس را مي توان با ليمو ترش از بين برد. ليمو ترش را از وسط به دونيم کنيد و آن را روي لکه مورد نظر فشار دهيد ، و آب آن را روي لک زدگي بريزد. سپس يک لايه نمک روي آن ريخته و لباس را در مقابل آفتاب آويزان کنيد.

لکه ناشي از زنگ زدگي :
اثر زنگ فلزات، به خصوص رگه هاي فلزي بر روي لباس را مي توان با ليمو ترش از بين برد. ليمو ترش را از وسط به دونيم کنيد و آن را روي لکه مورد نظر فشار دهيد ، و آب آن روي لک زدگي بريزد. سپس يک لايه نمک روي آن ريخته و لباس را در مقابل آفتاب آويزان کنيد.

چرا مربا کپک مي زند ؟
يکي از دلايل کپک زدن مربا آنست که کاملاً پخته نشده است. اگر مرباي شما کپک زده يک لايه از روي آن را با قاشق برداريد. و بقيه مربا را دوباره بپزيد. هنگام تهيه مربا ، از قاشق چوبي استفاده کنيد.

باران و شوره کفش :
اگر نشاسته اي از سفيدي يا شوره هايي روي کفش خود ديديد ، مخلوط آب و سرکه که يکي از نتيجه بخش ترين محلولهاي شيميايي دست ساز است را آماده کنيد و روي کفش بماليد. خواهيد ديد که هيچ اثري از شوره باقي نخواهد ماند.

يخچال را کجا بگذاريم؟
هرگز يخچال را در نزديکي اجاق گاز يا آبگرمکن قرار ندهيد ، زيرا حرارت ناشي از پخت و پز اجاق گاز ، باعث کاهش عمر دستگاه مي شود. محل استقرار يخچال بايد بين 15 تا 20 سانتي متر از ديوار فاصله داشته باشد.

راه مناسب براي باز کردن يخ مواد منجمد شده
براي آب کردن يخ خوراکي منجمد شده ، آنها را در يخچال بگذاريد. اين کار علاوه بر اينکه باعث مي شود مواد غذايي با سرعت کمتري از حالت انجماد خارج شوند، در انرژي مصرفي توسط يخچال نيز صرفه جويي خواهد کرد.

نکته هايي بر تزئين منزل به سبک مدرن :
مدرنيسم سبکي است که بيشتر به شيوه تفکر ارتباط دارد تا منزل آرايي. اما سبکي نيز به نام مدرنيسم در طراحي منزل به وجود آمده که طراحي ساده را توصيه مي کند. هر وسيله بنا به کاربرد خود در خانه قرار داده مي شود و وسايل زائد در اين سبک جايي ندارد.

ديوارها :
تا حد امکان بايد گچکاريها را محو کرد. به همين منظور بايد رنگ گچبري ديوار را به رنگ سفيد درآوريم تا مشخص نباشد. از کاغذ ديواري نبايد در سبک مدرن استفاده شود ، براي تنوع مي توانيد به يکي از ديوارها آينه نصب کنيد.
هرگز يخچال را در نزديکي اجاق گاز يا آبگرمکن قرار ندهيد ، زيرا حرارت ناشي از پخت و پز اجاق گاز ، باعث کاهش عمر دستگاه مي شود. محل استقرار يخچال بايد بين 15 تا 20 سانتي متر از ديوار فاصله داشته باشد.

پنجره ها :
براي داخل شدن حداکثر نور به داخل خانه ، پنجره ها حتي الامکان بايد ساده باشند. و پرده اي که به آنها نصب مي شود ، از جنس کتان ابريشمي يا حتي از کرکره هاي بسيار ظريف سفيد رنگ باشد. در سبک مدرن ، نور نقش مهمي ايفا مي کند ، به همين منظور با سفيد کردن ديوارها و پرده ها خانه روشن تر به نظر مي رسد.

کف :
کف خانه حتي الامکان بايد يکپارچه و بدون درز باشد. مي توانيد يا فرش بزرگ پهن کنيد. که کف را يکپارچه بپوشاند يا اينکه کف را سنگ کنيد و يک قاليچه ساده روي آن پهن کنيد.

اسباب خانه :
در سبک مدرن مسلماً اسباب خانه بايد از جنس چرم و چوب باشند و نبايد از مبلهاي بزرگ راحتي در خانه استفاده کرد. تعداد گياهاني که در خانه قرار داده مي شوند ، نبايد از يک يا دو عدد بيشتر شود. بلکه بايد از گياهان با طراوت استفاده شود. در سبک مدرن وسايل تزئيني بسيار کم در خانه به کار مي روند و مي توانند شامل نقاشيهاي مدرن يا مجموعه هاي ظريف باشند.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


چطور مواد شوينده درست كنيم؟



مواد پاك*كننده را می*توانید با تركيب مواد موجود در خانه، درست كنيد و به استقبال سال جديد برويد .

به جاي استفاده از *شوينده*هاي آماده، با دستور*العمل*هاي زير و با استفاده از مواد معمولي، خانه*اي تميز و مرتب داشته باشيد.

• محصولاتي مانند سركه و جوش*شيرين را كه اغلب مورد استفاده هستند، تهيه كرده و دقت كنيد كيفيت بالايي داشته باشند.

• تركيب خودسرانه مواد ناشناخته ممكن است اثرات خطرناكي داشته باشد.

• براي اطمينان، مواد را ابتدا روي يك سطح كوچك كه در معرض ديد نيست، امتحان كنيد.

تميز كردن آشپزخانه و وسايل آن:

براي داشتن آشپزخانه*اي براق، يك قاشق چاي*خوري بوراكس (بوره)، نصف قاشق چاي*خوري سود رختشويي (قلياب)، دو قاشق غذاخوري سركه يا آبليمو، نصف قاشق*چاي*خوري روغن مايع گياهي مورد استفاده در صابون و دو پيمانه آب داغ را داخل قوطي اسپري ريخته، قبل از استفاده خوب هم بزنيد.

بدون استفاده از پودرهاي ساينده شيميايي با استفاده از يك قاشق چاي*خوري بوراكس و چهار قاشق چاي*خوري جوش*شيرين، آلودگي*ها و دوده را برطرف كنيد.

راه*هاي آب را بدون ريختن مواد خطرناك، با تركيب 225 گرم نمك و 115 گرم جوش*شيرين و به دنبال آن با يك كتري آب*جوش باز كنيد. اگر راه*آب خيلي گرفته باشد، بهتر است از دو قاشق غذاخوري نمك سود سوز*آور استفاده كنيد، آن را در يك ليتر آب داغ حل نماييد و در جاي مورد نظر بريزيد، بعد از 10 دقيقه با آب داغ بشوييد.

تميز كردن گاز هميشه جزو سخت*ترين كارهاست. كافيست يك ظرف كوچك از جوش شيرين را با 4/1 پيمانه سود رختشويي (قلياب) تركيب و سپس خوب آبكشي نماييد. [خانه*تكاني را از آشپزخانه شروع كنيد]

تميز كردن حمام:

براي اين منظور، از همان دستور آشپزخانه استفاده کنید.

در مورد سطوح پلاستيكي يا فايبرگلاس، سركه سفيد را داخل يك تابه حرارت دهيد نه در حدي كه بجوشد بعد به دقت داخل اسپري بريزيد و آرام روي سطح مورد نظر بپاشيد. يك*ربع صبر كنيد سپس مجددا با سركه تميز و آبكشي كنيد.

در مورد سطوح چيني، زاج سفيد را با آب مخلوط كنيد.

در مورد سطوح لكه*دار، زاج سفيد را با به جاي آب با آبليمو مخلوط و استفاده نماييد.

كاشي*ها و دوغاب*ها با دو پيمانه جوش شيرين، يك پيمانه بوراكس، يك پيمانه آب و يك فرچه يا مسواك كهنه براق مي*شوند.

براي خلاص شدن از آهك بسته شده روي شيرآلات، يك نايلون را از سركه تميز پر كنيد و يك شب بالاي دوش يا شير آب آويزان كنيد، صبح روز بعد با استفاده از يك برس آن را تميز كنيد.

كپك*ها را با استفاده از اسپري حاوي يك قاشق چاي*خوري بوراكس، سه قاشق چاي*خوري سركه و دو فنجان آب*داغ پاك كنيد.

براي داخل توالت كافيست يك پيمانه بوراكس ريخته، روز بعد سيفون را بكشيد.

تميز كردن اتاق*نشيمن:

با استفاده از خوشبوكننده*هاي دست*ساز يعني يك قاشق چاي*خوري آبليمو، يك قاشق چاي*خوري جوش*شيرين و دو پيمانه آب*داغ كه داخل اسپري مي*ريزيد، از بوهاي بد مثل بوي پا خلاص شويد.

براي تميز كردن فرش، 4/1 پيمانه روغن گياهي مورد استفاده در صابون را با سه قاشق* غذاخوري آب تركيب كنيد، تا زمان كف كردن بزنيد و به عنوان تميزكننده فرش از آن استفاده كنيد.

براي تميز كردن سطوح چوبي، با 4/1 پيمانه روغن زيتون و 4/1 پيمانه سركه، يك پليش ضدغبار بسازيد.

در مورد شيشه*ها و آينه*ها مي*توانيد از يك پيمانه سركه و 7 پيمانه آب استفاده كنيد. از يك روزنامه براي برطرف كردن لكه*ها استفاده نماييد.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


كف اتو ی كثیف را جكونه تمیز كنیم؟

پاسخ :

1- اتو را به شدت گرم كنید و سپس روی پارچه خشن و بی مصرفی بكشید تا تمیز شود.
2- در صورتی كه كف اتوی شما از جنس تفلون نباشد ، می توانید با كشیدن یك تكه سنباده به كف اتو آن را تمیز كنید.
3- می توان با مالیدن محلو گرم شده سرکه و نمک نیز کف اتو را تمیز کرد

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


برای شکستن نارگیل به این صورت عمل کنید: ابتدا الیاف آنرا کاملاً از نارگیل جدا کنید، بر روی نارگیل لکه هایی مانند چشم وجود دارد آن قسمت را سوراخ کنید و شیره داخل نارگیل را کاملاً از آن خارج کنید.سپس نارگیل را داخل تابه قرار داده به مدت 30 الی 60 دقیقه گذاشته تا با حرارات ْ350 بپزد بعد از این زمان بگذارید تا پوست آن سرد شود. سپس با یک ضربه چکش پوست نارگیل را از آن جدا کنید.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


1) برای اینکه عسل به قاشق نچسبد قبل از قرار دادن قاشق در ظرف عسل آن را زیر آب داغ بگیرید سپس در ظرف عسل قرار دهید ...

2) هنگام رنگ کردن در و دیوار منزل برای آنکه دست و صورتتان رنگی نشود قبل از شروع کار از کرم مرطوب کننده استفاده کنید ...

3) برای آنکه آشپزخانه کوچکتان بزرگ جلوه کند می توانید درهای کابینت ها را شیشه ای کنید ...

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


[B]تمیز کردن ظرفی که در آن غذا سوخته است:[/B]
ظرف را از آب گرم پرکنید و یک مشت نمک به آن اضافه کنید اگر تمیز نشد مقداری سرکه در آن بریزید و بجوشانید تا کاملا پاک شود.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


آیا می دانید چه نوع ضایعات رادیو اکتیویته ای در اعماق یخچال ها و فریزرها در سراسر جهان در کمین مصرف کنندگان نشسته است؟ برای جلوگیری از این عارضه می بایست گوشت، میوه، و سبزی های یخ زده و سایر مواد غذایی را به درستی در یخچال و فریزر نگهداری کنید. با نظارت صحیح بر روی مواد غذایی ذخیره شده نه تنها ظرفیت سرمایی دستگاه افزایش پیدا می کند بلکه از فساد مواد غذایی نیز جلوگیری بعمل می آید.

دستورالعمل

1- کلیه مواد غذایی که در یخچال و فریزر قرار داده اید را خارج کنید. در حین تمیز کردن یخچال، غذاهای یخ زده و فاسد شدنی را درون ظرف یخ قرار دهید.

2- موادی که به خاطر نمی آورید چه زمانی خریداری کرده اید و یا تاریخ مصرف آنها گذشته است را دور بیندازید.

3- طبقات مختلف یخچال و فریزر، درب، جا میوه ای، و سایر قسمت ها را با گرم و مواد شوینده تمیز کنید.

4- اگر فریزر شما از مدل های بدون برفک باشد کارتان ساده تر خواهد شد، اما اگر داخل آن یخزدگی ایجاد شده باشد باید آنرا خاموش کرده و یخزدایی کنید. در صورت وجود یخ، دستگاه به میزان انرژی بیشتری برای خنک کردن نیاز پیدا می کند و موتور باید مرتباً کار کند.

5- سینی های هر طبقه را بیرون بیاورید، طبقات را با آب ولرم و مایع شوینده تمیز کرده، خشک نمایید و مجدداً آنرا در جای خود قرار دهید.

6- برچسب های تهیه کنید و روی آن تاریخ خرید کالا، و اطلاعات مورد نیاز دیگر را بنویسید؛ میوه، سبزی، و گوشت را هر کدام جداگانه بسته بندی نمایید.

7- هر چند وقت یکبار وسایل جدید را عقب تر و قدیمی تر ها را جلوی دید قرار دهید تا آنها را زودتر مصرف کنید. مواد فاسد شدنی را در طبقات میانی قرار دهید تا زودتر از آنها استفاده نمایید.

8- موادی که به صورت روزانه مورد استفاده قرار می گیرند را در قفسه های موجود بر روی در قرار دهید تا هر زمان که همسرتان سر یخچال می رود مجبور نباشد از شما سوال کند: "عزیزم کره کجاست؟!"

9- مواد مشابه را کنار هم بگذارید: چاشنی ها داخل در، نوشیدنی ها نظیر: آب و نوشابه در قفسه های بالایی؛ لبنیات نظیر: ماست، پنیر و در طبقات بعدی و ...

10- گوشت و ماهی و غذاهای دریایی را نیز در منتهاالیه طبقه میانی قرار دهید؛ این قسمت خنکترین بخش یخچال است.

11- موادی را که در فریزر قرار می دهید بسته بندی کنید، مایعات را درون ظرف های در بسته بریزید. ظرف های درباز رطوبت ماده غذایی را در محیط منتشر کرده و آنرا خشک می کنند و سبب می شوند که کمپرسور شدید تر کار کند.

12- هفته ای یکبار مواد غیر ضروری را خارج کنید. غذاهایی که فکر می کنید قابل مصرف نیستند و یا تاریخ مصرفشان گذشته و فاسد شده اند را دور بریزید و اگر لکه هایی از مواد غذایی درون یخچال به جا مانده بود آنرا با یک دستمال مرطوب تمیز نمایید.

 

پاسخ : نکات ریز خانه داری


خشک کردن، یکی از روش های نگهداری طولانی مدت از غذاهاست. این فرایند با گرفتن آب موجود در ماده غذایی صورت می گیرد. آب خود سبب فساد ماده غذایی شده و به رشد موجودات ریز زنده کمک می کند. معمولاً آب موجود در ماده غذایی ضمن تبخیر از دست می رود (خشک کردن در جریان هوا، خشک کردن زیر نور آفتاب، دودی کردن یا خشک کردن به وسیله باد). ، میوه هایی که آب بسیار زیادی دارند همچون کشمش، آلو، انجیر و خرما را نیز می توانید به شکل های بالا خشک کنید. به طور نمونه که شما انجیر را پرسیده اید ، می توانید انجیرها را نخ کشیده و از جایی آویزان کنید و مثلاً در جریان هوا قرار داده و خشک کنید.