[h=2][/h] مواد لازم: گوشت مغز ران گوساله 500 گرم پیاز 3 عدد تخم مرغ 3 عدد آرد سفید قدری نان سفید قدری جعفری ساطوری شده قدری نمك قدری فلفل قدری پیاز سبز قدری طرز تهیه : گوشت ران را چرخ کرده پیاز را خرد نموده قدری نان را خیس شده و جعفری و نمک و فلفل و زرده تخم مرغ را با مخلوط فوق بیامیزید و کوفته بسازید و در آرد بغلطانید . سپس کوفته ها را سرخ کرده آنرا در قاب چیده اطرافش را با جعفری و پیاز چه خرد کرده آرایش بدهید .
