[h=1]آش یخ (آذربایجان)[/h] هوا کم کم، گرم می شود، شاید دوست داشته باشید غذایی متفاوت با غذاهای گرم زمستان را تجربه کنید، این آش پیشنهاد خوبی است. [h=2]مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:[/h]ماست ترش (محلی) 500 گرم یخ به میزان لازم سبزی [SUP][SUP]* [/SUP][/SUP] به میزان لازم برنج 100 گرم سیر رنده شده 2 حبه نمک و فلفل به میزان لازم [SUP][SUP]*[/SUP] ([/SUP]تره، جعفری، ترخون، گشنیز، برگ چغندر) [h=2]طرز تهیه:[/h]برنج را که حدود 3 ساعت خیس نموده اید به همراه سبزی و نمک و فلفل و 1 لیتر آب، روی حرارت قرار دهید تا کاملا پخته شود. سپس وقتی برنج به حالت شیربرنج در آمد، سیر را در آش رنده کرده و شعله را خاموش کنید تا آش سرد شود. آش را در یخچال نگه داری نمایید و هر زمان که میل داشتید یک ملاقه از آن را با 2 ملاقه ماست ترش ترکیب نموده، یخ خرد شده را داخل آن بریزید و میل کنید.
