[h=1]آش شیر (تبریز، دریان)[/h] [h=2]مواد لازم برای 4 تا 6 نفر:[/h]شیر 1 لیتر گندم پوست کنده 300 گرم نخود 60 گرم نمک و فلفل به میزان لازم کشمش بی دانه، گردو، بادام جهت تزیین [h=2][/h][h=2][/h][h=2]طرز تهیه:[/h]گندم را از شب قبل خیس نمایید و با یک لیتر آب به همراه نخود روی حرارت قرار دهید تا زمانی که نخود پخته شود و گندم کاملاً لعاب دار شود. سپس کمی نمک اضافه نمایید تا زمانی که آب حبوبات کشیده شود. در این زمان شیر را بیفزایید و شعله را ملایم نمایید تا آش غلیظ شود. در پایان، آش را در ظرف کشیده روی آن مقدار قابل توجهی کشمش شسته شده و گردو و بادام بریزید. در کنار این آش معمولاً فالوده ی خانگی سرو می شود.
