[h=1]توگی سَرداغی ؛ غذای خراسانی[/h][HR][/HR]گوشت چرخ‌کرده، ارزن، عدس، کشک، پیازداغ، نعناع داغ، زردچوبه و نمک و فلفل از اجزای این غذای محلی خوش‌مزه هستند.[HR][/HR] [h=2]مواد لازم برای 4 تا 6 نفر [/h]پیازداغ 3 قاشق چای‌خوری زردچوبه 1 قاشق چای‌خوری نمک و فلفل به میزان لازم گوشت چرخ‌کرده 250 گرم آب 500 میلی‌لیتر ارزن خوراکی بدون پوست 300 گرم عدس پخته 100 گرم کشک 250 میلی‌لیتر سیر داغ 3 قاشق سوپ‌خوری نعنا داغ 1 قاشق سوپ‌خوری زعفران حل کرده در آب 2 قاشق سوپ‌خوری [h=2]طرز تهیه [/h]* پیازداغ، زردچوبه، نمک و فلفل را در تابه‌ای بریزید، گوشت را به آن بیفزایید و تابه را روی اجاق بگذارید. آنگاه با حرارت ملایم گوشت را تفت دهید. * اکنون 500 میلی‌لیتر آب به مواد بیفزایید و صبر کنید تا بجوشد. * حالا ارزن خوراکی را اضافه کنید و 20 دقیقه‌ی دیگر بجوشانید تا بپزد. * سپس عدس پخته را بیفزایید و مخلوط کنید. * بعد قابلمه را از روی حرارت بردارید و کشک را اضافه کنید و پس از مخلوط کردن، دوباره روی حرارت ملایم قرار دهید و به آرامی هم بزنید. * سپس اجاق را خاموش کنید، در قابلمه را ببندید و 10 دقیقه صبر کنید. * اینک غذا را در ظرف مناسبی بکشید و روی آن را با سیرداغ، نعناع داغ، پیاز داغ، زعفران و کشک تزئین نمایید و میل کنید.
