[h=1]روش تهیه خورش آلو گشنیز[/h][HR][/HR]در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند.[HR][/HR] [h=2]مواد لازم برای 5 تا 6 نفر [/h]روغن یک پیمانه پیاز یک عدد، درشت خرد شده سیر 4 پر، کوبیده ادویه‌ی خورشی یک قاشق چای‌خوری فلفل قرمز یک قاشق چای‌خوری گوشت 500 گرم، خرد شده لیمو عمانی 4 عدد گشنیز ساطوری یک کیلوگرم گرد لیمو عمانی یک قاشق سوپ‌خوری سیب زمینی 3 عدد، خرد شده نمک یک و نیم قاشق چای‌خوری محلول زعفران یک قاشق سوپ‌خوری [h=2]طرز تهیه [/h]* مقداری از روغن را در قابلمه بریزید و روی حرارت قرار دهید. * سپس پیاز را به آن اضافه کرده، اجازه دهید تا طلایی رنگ شود. * سیر، ادویه‌ها و گوشت را اضافه کنید و 2 تا 3 دقیقه‌ی دیگر هم بزنید تا گوشت خرمایی رنگ شود. * 3 پیمانه آب اضافه کنید و اجازه دهید تا گوشت بپزد. * لیمو عمانی‌ها را سوراخ کرده و در یک پیمانه آب خیس کنید و پس از آن که گوشت کمی پخت به خورش بیفزایید. * گشنیز را هم در مقداری روغن خوب سرخ کنید و در اواخر طبخ، گرد لیمو عمانی و گشنیز را به همراه سیب زمینی به خورش بیفزایید و به مدت 45 دقیقه‌ی دیگر خورش را بپزید تا قوام آمده و به روغن بیفتد. * در آخر نمک و محلول زعفران را اضافه و خورش را بعد از یکی دو جوش از حرارت بردارید. [h=2]نکته [/h]1- این دستور 100 گرم کربوهیدرات، 120 گرم پروتئین، 260 گرم چربی و 3220 کیلوکالری انرژی دارد. 2- در این خورش منظور از آلو، سیب زمینی است. چون مردم جنوب تا یکی دو نسل پیش سیب زمینی را که از هندوستان آمده بود مانند هندی‌ها (آلو زمینی) می‌نامیدند. 3- این غذا متعلق به جنوب ایران می‌باشد.
