[h=1]آشنایی با روش تهیه‌ی آش شلی[/h][HR][/HR]نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود.[HR][/HR] [h=2]مواد اولیه: [/h]لبو دو کیلوگرم جعفری، تره، گشنیز، شوید و اسفناج روی هم دو کیلوگرم آرد نان سنگک سه و نیم پیمانه نخود نصف پیمانه عدس نصف پیمانه نعناع داغ دو قاشق غذاخوری پیاز داغ چهار قاشق غذاخوری شکر سه قاشق غذاخوری سرکه قرمز دو پیمانه نمک، فلفل سیاه و زردچوبه به میزان لازم [h=2]طرز تهیه: [/h]* نخود را از شب قبل خیس کرده بعد آن را می‌پزیم. * نصف لبوها را رنده و نصف دیگر را نیز خلال کرده و روی حرارت می‌گذاریم تا پخته شود. * بعد از پخته شدن، سبزی را به همراه عدس به لبوها اضافه می‌کنیم. * بعد از پخت کامل، آرد را به همراه آب سرد با هم‌زن می‌زنیم و آن را نیز به آش می‌افزاییم وقتی آش جوش خورد، شعله را کم می‌کنیم تا آرد ته نگیرد. * پیاز، نعناداغ، نمک، فلفل و زردچوبه را اضافه کرده و بعد از جوش آمدن آش، در ظرف را می‌گذاریم تا به آرامی جا بیفتد. * در زمان پخت مرتب آش را هم می‌زنیم. * در آخر سرکه قرمز و شکر را اضافه می‌کنیم و می‌گذاریم تا آماده شود.
