دسری خوشمزه با زردآلو

[h=1]دسری خوشمزه با زردآلو[/h][h=2]پوره زردآلو[/h]



[h=2]مواد لازم :[/h][TABLE="class: GACTbl, align: center"]
[TR]
[TD]زردآلوى تازه بدون هسته[/TD]
[TD]نیم كیلوگرم[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD] شكر[/TD]
[TD] نصف پیمانه[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]گلاب[/TD]
[TD] نصف پیمانه[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]خلال بادام[/TD]
[TD] نصف قاشق غذاخورى[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]خلال پسته[/TD]
[TD] نصف قاشق غذاخورى[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD] آب[/TD]
[TD] به مقدار لازم[/TD]
[/TR]
[/TABLE]


[h=2]طرز تهیه :[/h]
ابتدا زردآلو هاى بدون هسته را ریز خرد مى كنیم و با مقدار كمى آب، بخارپز مى كنیم به نحوى كه بافت آن كاملا نرم شود. سپس آن را از صافى رد مى كنیم . در حالى كه زردآلو صاف شده را روى شعله كم حرارت مى دهیم ، به تدریج شكر و گلاب را به آن مى افزاییم تا شكر كاملا حل شود. سپس قبل از سرد شدن پوره ، آن را در یك بشقاب تخت ریخته و سطح آن را صاف مى كنیم و با خلال بادام و پسته تزیین مى كنیم.
این پوره خصوصا به هنگام هوای گرم یك میان وعده مناسب براى كودكان و سایر افراد از جمله سالمندان مى باشد. چنانچه زردآلو خیلى شیرین و رسیده باشد، مى توانیم از مقدار كمترى آب و شكر براى تهیه پوره استفاده کنیم. این پوره را مى توان به محض آماده شدن مصرف نمود و یا مدتى در یخچال گذاشت تا خنك شود.