حلوای شیر( برای ماه مبارک رمضان)

حلوای شیر( برای ماه مبارک رمضان)






مواد لازم :

[TABLE="class: GACTbl, align: center"]
[TR]
[TD]آرد برنج
[/TD]
[TD]نصف لیوان
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]گلاب
[/TD]
[TD]نصف استکان
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]شیر
[/TD]
[TD]1 کیلو
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]شکر
[/TD]
[TD]2 لیوان
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]نشاسته
[/TD]
[TD]1 لیوان
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]آب
[/TD]
[TD]4 لیوان
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]


طرز تهیه:


نشاسته را در 4 لیوان آب سرد حل می کنیم و آن را از صافی رد می کنیم. بعد آرد برنج را در شیر حل می کنیم. آن را هم از صافی رد می کنیم( توجه داشته باشید که شیر باید سرد باشد). سپس شکر، نشاسته ی حل شده و محلول آرد برنج و شیر را با هم مخلوط می کنیم و در ظرفی می ریزیم و روی حرارت ملایم می گذاریم. باید آن را مرتب هم بزنیم تا ته نگیرد و مایه به جوش آید و غلیظ شود. بعد گلاب را به آن اضافه می کنیم. زمان هم زدن وقتی خط قاشق روی آن محو نشد( یعنی غلیظ شد) آنگاه آن را از روی آتش بر می داریم. این حلوا را اغلب شیرازی ها در ماه مبارک رمضان درست می کنند.