پلمبیر(دسری خوشمزه)

[h=1]پلمبیر(دسری خوشمزه)[/h][h=2]
[/h][h=2]مواد لازم:[/h][TABLE="align: center"]
[TR]
[TD]شیر [/TD]
[TD]یک دوم پیمانه[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]تخم مرغ [/TD]
[TD] 2عدد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]ورق ژلاتین[/TD]
[TD] 2عدد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]پودر قند[/TD]
[TD]2 قاشق غذاخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]شکر[/TD]
[TD]5 قاشق غذاخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]گردوی خرد شده [/TD]
[TD]30 گرم[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]وانیل [/TD]
[TD]نصف قاشق چای خوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]خامه[/TD]
[TD]1 پیمانه[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]خلال پسته [/TD]
[TD]30 گرم[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]مربای آلبالو یا گیلاس یا هویج [/TD]
[TD]به میزان لازم [/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[h=2]طرز تهیه:[/h]- زرده و سفیده تخم مرغ ها را جدا کنید.
- زرده ها را با شکر و وانیل با همزن خوب بزنید تا کرم رنگ شود.
- ورق ژلاتین را در آب سرد بگذارید تا نرم شود.
- سپس شیر را داغ کنید.
ورق های ژلاتین را به شیر داغ افزوده و مایع را به تدریج به زرده های تخم مرغ اضافه نمایید.
- خامه را با پودر قند بزنید تا فرم بگیرد.
- سفیده را با هم زن بزنید تا کاملاً سفت و سفید شود.
- سپس سفیده و خامه را به مواد بالا اضافه نمایید.
- ته ظرف مناسبی را با مربا و گردو یا پسته تزئین کنید و بقیه پسته و گردو را داخل مواد بریزید و مخلوط نمایید.
- این مخلوط را به آرامی در ظرف تزیین شده بریزید و در یخچال به مدت سه ساعت قرار دهید و سپس در بشقاب برگردانده و سرو نمایید.
تذکر: می توانید به مواد پلمبیر مقداری بستنی وانیلی اضافه نمایید. در این صورت پلمبیر باید تا زمان سرو در فریزر بماند. (میزان بستنی لازم 300 گرم می باشد.)