[h=1]حلوا خرمایی ( فارس و خوزستان) [/h][h=2]مواد لازم برای 4 تا 6 نفر: [/h]خرمای دشتستان 500 گرم آرد سنگک 250 گرم پودر پسته و مغز گردوی خرد شده 2 قاشق غذاخوری روغن 200 گرم دارچین 1 قاشق چای خوری [h=2]طرز تهیه: [/h]* ابتدا آرد را الک کرده و با روغن در ظرف نچسب می ریزیم و روی حرارت قرار می دهیم تا رنگ آرد نسکافه ای رنگ شود، دقت کنید آرد نسوزد. * سپس خرماها را هسته گرفته و دست تان را با مقداری روغن مایع چرب نموده و خرماها را چرخ کنید؛ این کار باعث می شود که خرما به دست شما و همین طور داخل چرخ گوشت نچسبد. * پس از آن که دو بار خرما را چرخ کردید به آرد اضافه نمایید مواد را زیر و رو کنید تا خرما نرم شود، دارچین را نیز اضافه کنید. * سپس شعله را ملایم نموده و هم چنان با کاردک حلوا را هم بزنید تا کاملاً مخلوط و خمیری شود. * گردوی خرد شده را نیز به خمیر اضافه کنید، حلوای داغ را در ظرف باقلوا و یا سینی فر به ضخامت یک سانتی متر پهن کنید و روی آن را صاف نمایید. * پس از آن که سرد شد به شکل لوزی برش زده و روی آن را پودر پسته بپاشید و در ظرف دلخواه چیده، خارج از یخچال نگهداری کنید. گاهی به این حلوا کمی ماست هم اضافه می شود.
