[h=1]آشنایی با روش تهیهی حلوا عسلی شکلاتی[/h][HR][/HR]در ماه مبارک رمضان بازار حلوا و حلوا پزی داغ میشود. با ما همراه باشید تا طرز تهیهی یک حلوای خوشمزهی دیگر را با هم ببینیم.[HR][/HR] [h=2]مواد اولیه: [/h]کره 100 گرم آرد گندم 4/1 پیمانه هل پودر شده یک قاشق مرباخوری عسل 250 گرم زعفران دم کرده دو قاشق سوپخوری نان رولت دو عدد شکلات تختهای آب شده 100 گرم پودر پسته یا بادام 100 گرم [h=2]مواد لازم رولت:[/h]تخممرغ سه عدد آرد 90 گرم شکر 90 گرم آب جوش 4/1 پیمانه وانیل 3/1 قاشق چایخوری [h=2]طرز تهیه حلوا:[/h]* آرد را در تابه ریخته، روی حرارت گذاشته و تفت میدهیم. * کره را اضافه کرده و به هم زدن ادامه میدهیم تا رنگ آن طلایی شود. * مواد را از روی حرارت برداشته، پودر هل و عسل را اضافه میکنیم. (عسل را با نصف پیمانه آب جوش مخلوط میکنیم) * زعفران را افزوده و لای نانهای رولت مالیده و روی آن را با شکلات و پودر پسته تزئین میکنیم. لایهها چهار تا باشد. [h=2]طرز تهیه رولت:[/h]* زرده و سفیده تخممرغ را جدا میکنیم. * زردهها را با شکر، وانیل و آب جوش با دور متوسط همزن میزنیم تا کاملاً غلیظ و کش دار شود. * سپس آرد را به تدریج اضافه کرده و با لیسک هم میزنیم. * سفیدهها را با دور تند همزن زده تا کاملاً حجم پیدا کند و به مواد قبلی اضافه و به صورت دورانی هم میزنیم. * داخل سینی 35*25 کاغذ روغنی انداخته و مایه را روی سینی پهن میکنیم. * سپس سینی را داخل فر در طبقه وسط با حرارت 180 درجه سانتیگراد به مدت 15 دقیقه گذاشته تا پخته و طلایی شوند.
