[h=1]آشنایی با روش تهیهی زیتون پروردهی مدرن[/h][HR][/HR]زیتون پرورده یکی از تولیدات شهرستان رودبار میباشد. من تصمیم گرفتم دستور تهیه آن را برایتان بنویسم.[HR][/HR] [h=2]مواد اولیه: [/h]زیتون 500 گرم برگه زردآلو 100 گرم گردو 100 گرم سبزی معطر 100 گرم پیاز یک عدد سیر سه حبه رب انار دو قاشق غذاخوری آب یک پیمانه گلپر یک قاشق چایخوری فلفل به میزان لازم [h=2]طرز تهیه:[/h]* زیتونها را شسته بعد هسته آنها را در میآوریم. برگه زردآلو را هم پس از شستن به مدت دو ساعت خیس میکنیم. * گردو را کاملاً ساییده، سبزی را پاک کرده و ریز خرد میکنیم. * پیاز و سیر را نیز به صورت ریز رنده کرده همه این مواد را به همراه رب انار به گردو میافزاییم. * کمکم آب زردآلو را داخل آن ریخته تا گردو کمی نرم شود. * در انتها گلپر و فلفل را همراه زردآلو به زیتونها اضافه میکنیم. * اخیراً این زیتون پرورده به خاطر خوش رنگ بودن و مزه ملس طرفداران بسیاری پیدا کرده است.
