[h=1]آشنایی با روش تهیه‌ی استیک با سیر[/h][HR][/HR]اگر از علاقه‌مندان به طعم سیر هستید، این غذا را از دست ندهید...[HR][/HR] [h=2]مواد لازم: [/h]سیر خرد شده 8 حبه روغن زیتون 1 قاشق غذاخوری نمک و فلفل سیاه به میزان لازم گوشت مخصوص استیک 500 گرم سیر پوست کنده 12 حبه روغن زیتون برای سرخ کردن یک فنجان سرکه بالزامیک یک و نیم قاشق غذاخوری [h=2]روش تهیه:[/h]* ابتدا سیر خرد شده را همراه با روغن زیتون و نمک و فلفل سیاه مخلوط کنید. سپس آن‌ها را داخل یک پلاستیک بریزید. تکه های گوشت را در پلاستیک بگذارید و کاملاً از مواد داخل آن بپوشانید. * هوای داخل پلاستیک را خارج نمایید و دهانه آن را خیلی محکم ببندید تا هوا داخل آن نشود. سپس آن را حدود 8 ساعت یا یک شب، در یخچال قرار دهید. * دوازده عدد سیر و یک فنجان روغن زیتون را حدود 30 دقیقه روی حرارت ملایم قرار دهید. وقتی سیر، سرخ و طلایی رنگ و نرم شد، آن را از روی حرارت بردارید. * کباب پز را کاملاً گرم نمایید و دمای آن را تا حد امکان بالا ببرید. توری کباب پز را کمی چرب کنید. * استیک را از یخچال بیرون بیاورید. مواد اضافی اطراف آن را جدا کنید و به آن مقدار نسبتاً زیادی نمک و فلفل بزنید. * استیک را روی کباب پز کاملاً گرم، بگذارید تا بپزد. هر طرف استیک می‌بایست حدود 5 دقیقه، کباب شود تا رنگ آن به قرمز مایل به صورتی تغییر کند و آب بیندازد. بعد آن را از روی حرارت بردارید و حدود 5 دقیقه داخل یک بشقاب قرار دهید. * هر دو طرف استیک را به سرکه بالزامیک آغشته نمایید و در پایان سیرهای سرخ شده در روغن زیتون را روی استیک بریزید. استیک آتشی، نوش جانتان!
