[h=1]كالزونه ( غذای ایتالیایی )[/h] [h=2]مواد لازم:[/h][TABLE="align: center"] [TR] [TD="width: 50%"]7 گرم [/TD] [TD="width: 50%"]مخمر [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]نصف قاشق چایخوری [/TD] [TD="width: 50%"]شكر [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]180 میلی لیتر [/TD] [TD="width: 50%"]آب ولرم [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]300 گرم [/TD] [TD="width: 50%"]آرد سفید [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]یك قاشق غذاخوری [/TD] [TD="width: 50%"]شیر [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]2 قاشق غذاخوری [/TD] [TD="width: 50%"]روغن زیتون [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]150 گرم [/TD] [TD="width: 50%"]سوسیس یا كالباس [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]یك عدد متوسط [/TD] [TD="width: 50%"]پیاز خرد شده [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]یك حبه [/TD] [TD="width: 50%"]سیر خرد شده [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"] یك قاشق غذاخوری [/TD] [TD="width: 50%"]ریحان خرد شده [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]یك قاشق غذاخوری [/TD] [TD="width: 50%"]گوجه فرنگی خرد شده [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]2 قاشق سوپ خوری [/TD] [TD="width: 50%"]زیتون خرد شده [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]100 گرم [/TD] [TD="width: 50%"]پنیر موزارلا [/TD] [/TR] [TR] [TD="width: 50%"]به مقدار لازم [/TD] [TD="width: 50%"]نمك [/TD] [/TR] [/TABLE] [h=2]طرز تهیه :[/h] سیر و پیاز را با روغن زیتون به مدت یك دقیقه تفت می دهیم. سپس گوجه فرنگی را اضافه كرده وبعد ریحان، سوسیس خرد شده و زیتون را به مواد می افزاییم. مواد را از روی حرارت برداشته و می گذاریم تا خنك شود. مخمر، شكر و آب ولرم را داخل یك ظرف ریخته، در آن را گذاشته و در مكانی گرم به مدت 10 دقیقه می گذاریم بماند. سپس آرد، نمك و روغن را در ظرف دیگری مخلوط كرده و مخمر عمل آمده را به مواد می افزاییم و به مدت 5 دقیقه آن را ورز می دهیم. بعد از آن درب خمیر را با دستمال پوشانده و به مدت یك ساعت در جای گرمی قرار می دهیم. خمیر را به دو قسمت تقسیم كرده وآن را پهن می كنیم. دایره ای به قطر 25 سانتی متر قالب زده و درون آن را با نیمی از مواد كالزونه پر كرده و نیمی از پنیرها را روی مواد قرار می دهیم. سپس دو طرف خمیر را به هم متصل می كنیم و اطراف خمیر را خوب به هم می فشاریم. بعد از آن كالزونه ها را داخل سینی فر قرار داده و روی آن را با استفاده از برس با مقداری شیر آغشته می كنیم . در نهایت به وسیله چنگال چند سوراخ روی آن ایجاد كرده و سپس در طبقه وسط فر با حرارت 350 درجه فارنهایت به مدت 40 دقیقه قرار می دهیم .
