طرز تهیه پلوی لبنانی(مجبوس)

[h=1]پلوی لبنانی(مجبوس)[/h]



[h=2]مواد لازم :[/h][TABLE="class: GACTbl, align: center"]
[TR]
[TD]برنج= 4 پیمانه[/TD]
[TD]4 پیمانه[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]فلفل دلمه ای[/TD]
[TD]2 عدد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]گوجه فرنگی فیله شده[/TD]
[TD] 4 عدد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]پیاز سرخ شده[/TD]
[TD] 6 قاشق غذاخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]فیله ی مرغ[/TD]
[TD] 500 گرم[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]هل درسته[/TD]
[TD] 1 قاشق مرباخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]زیره سیاه نیمه کوب[/TD]
[TD] 1 قاشق مرباخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]پودر کاری[/TD]
[TD] 1 قاشق مرباخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]دارچین[/TD]
[TD] 1 قاشق مرباخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]زردچوبه[/TD]
[TD] 1 قاشق چایخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]فلفل سیاه درسته[/TD]
[TD] 1 قاشق غذاخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]زعفران آب کرده[/TD]
[TD] 3 قاشق مرباخوری[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]برگ بو[/TD]
[TD] 2 عدد[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD]کره و روغن برای سرخ کردن[/TD]
[TD] به مقدار لازم[/TD]
[/TR]
[/TABLE]

[h=2]طرز تهیه :[/h]
برنج را آبکش کرده و کنار می گذاریم.
فیله های مرغ را با نمک و فلفل مزه دار کرده و بعد در کره تفت می دهیم (فیله ها را ابتدا با بیفتک کوب می کوبیم و بعد مزه دار می کنیم).
پیاز سرخ شده را با فیله ی گوجه فرنگی روی حرارت متوسط گذاشته تفت می دهیم. بعد از 3 دقیقه زیره ی سیاه، دارچین، زردچوبه، برگ بو، پودر کاری و فلفل سیاه درسته را به همراه فلفل دلمه ای اضافه کرده و خوب با هم مخلوط می کنیم تا مواد غلظت بگیرند. در آخر هم زعفران را اضافه می کنیم. نیمی از این مواد را لابلای برنج آبکش ریخته و دم می کنیم. بعد از آماده شدن برنج آن را در ظرف کشیده و بقیه مواد را روی آن می ریزیم. ( زمان کشیدن برنج، برگ بو را درمی آوریم)