[h=1]گولاش؛ خورش مجارستانی[/h] ادویه ی مخصوص این غذای مجاری، پاپریکا است. زمان تهیه و پخت: یک ساعت و پانزده دقیقه مواد لازم برای 2 تا 4 نفر: گوشت گوسفندی 200/1 گرم، به قطعات مکعبی کوچک تقسیم شود پیاز متوسط یک عدد، خرد شود روغن زیتون 2 قاشق غذاخوری سیر یک حبه، خرد شود ادویه پاپریکا یک قاشق غذاخوری آب گوشت 2 پیمانه رب گوجه فرنگی 2 قاشق غذاخوری آب لیمو یک قاشق غذاخوری خامه ترش یک قاشق غذاخوری نمک و فلفل به اندازه لازم طرز تهیه: * پیاز را درون روغن زیتون به مدت 5 دقیقه تفت دهید. * سیر را به آن اضافه کرده و 2 دقیقه ی دیگر آن را تفت دهید. * قطعات گوشت و پاپریکا را به ظرف اضافه کرده و به مدت 3 تا 5 دقیقه آن ها را تفت دهید. * آب گوشت، رب گوجه فرنگی و نمک و فلفل را به مخلوط فوق، اضافه کنید. * درب ظرف را گذاشته و به مدت یک ساعت آن را روی حرارت متوسط قرار دهید تا کم کم بجوشد و گوشت آن نرم شود. * هر چند وقت یک بار آن را هم بزنید و اگر آب آن کم شده، اضافه کنید. * قبل از این که آن را از روی حرارت بردارید خامه و آب لیمو را به آن اضافه کرده و هم بزنید. * خورش گولاش را می توانید همراه با برنج یا ماکارونی میل کنید.
