[h=1]کوفته پل پتا [/h][h=2]مواد لازم:[/h]گوشت چرخ کرده 500 گرم سير رنده شده 3 حبه جعفري خرد شده 3 قاشق سوپ خوري تخم مرغ 2 عدد نمک و فلفل به مقدار لازم مغز نان باگت 1 پيمانه شير نصف پيمانه پودر پنيرپارميسان 2 قاشق سوپ خوري پنير فيلافيلا 100 گرم پودر سوخاري 1 پيمانه پودر آويشن يا اوگانو 1 قاشق چاي خوري گوجه فرنگي 4 تا 5 عدد قارچ دکمه اي يا صدفي 200 گرم [h=2]روش تهيه:[/h]گوشت چرخ کرده را در کاسه اي بريزيد و سير، جعفري، تخم مرغ، نمک و فلفل را نيز به آن بيفزاييد و کاملا ورز دهيد. سپس مغز نان باگت را در شير خيس نماييد و به مواد بالا اضافه نماييد. در پايان، پودر پنير پارميسان را بيفزاييد و ورز دهيد. حالا به اندازه يک گردو از مواد گوشتي برداريد، يک حبه از پنير فيلا فيلاي خرد شده در وسط کوفته قرار دهيد و کوفته را به دور آن گرد کنيد. آرد سوخاري را با پودر آويشن مخلوط کنيد و کوفته ها را در آرد سوخاري بغلتانيد. سپس آن ها را در روغن داغ سرخ کنيد. گوجه فرنگي ها را نيز رنده نماييد و در قابلمه اي بريزيد. اکنون قارچ ها را ورقه کنيد و با آبليمو و روغن تفت دهيد و به گوجه فرنگي ها بيفزاييد. در پايان کوفته ها را درون سُس گوجه فرنگي و قارچ قرار دهيد تا مزه دار و کاملاً پخته شوند.
