مواد لازم گوشت چرخ کرده : 500 گرم سیب زمینی رنده شده : 250 گرم یا 2 عدد پیاز سرخ شده : 1 عدد کوچک هویچ رنده شده : 1 عدد کوچک روغن ، آب لیمو، نمک ، فلفل ، ادویه و زعفران : به میزان لازم جعفری خرد شده : 2 قاشق غذا خوری فلفل دلمه ای : 1 عدد گوجه فرنگی : 1 عدد رب : 1 قاشق غذاخوری طرز تهیه سیب زمینی و هویچ و پیاز را رنده کرده داخل گوشت می ریزیم خوب ورز می دهیم نمک ، فلفل ، ادویه و کمی از جعفری با مقدار کمی زعفران را هم اضافه کرده مجددا ورز می دهیم تا مایع خوب بهم بچسبد ، سپس ازگوشت گلوله های کوچک به اندازه گردو بر می داریم و درکف دست گردش می کنیم و درون ماهی تابه کمی روغن ریخته بعد از داغ شدن سرخ می کنیم وقتی همه را سرخ کرده کنار می گذاریم در ظرف دیگری پیاز را سرخ کرده و کمی رب درون آن ریخته تفت می دهیم . بعد گوجه فرنگی وفلفل دلمه ای را حلقه حلقه کرده در کف ظرف قرار می دهیم کوفته های سرخ شده را روی آنها می چینیم و نصف لیوان آب گوشت به آن اضافه کرده و حرارت را ملایم می کنیم در ظرف را گذاشته و می گذاریم غذا جا بیافتد کمی آب لیموو زعفران هم اضافه می کنیم بعد از پخت غذا آنها را سرو کرده و رویش را با جعفری تزئین می کنیم .
