سورگوم براي سلامت قلب مفيد است خراسان - مورخ دوشنبه 1391/07/10 سورگوم (ذرت خوشه اي) غله اي بدون پوسته و کروي شکل است. اين غله معمولاً به رنگ هاي زرد و قرمز يافت مي شود. سورگوم که بومي قاره آفريقاست از لحاظ کاربرد، در بين غلات بعد از گندم، برنج، ذرت و جو در رديف پنجم قرار دارد. سورگوم در ايران در مناطق جنوب خراسان، سيستان، کرمان، اصفهان، يزد، گيلان، مازندران به طور پراکنده وجود دارد. آرد سورگوم سرشار از آنتي اکسيدان و مفيد براي حفظ سلامت قلب است. نشاسته و پروتئين اين غله نسبت به محصولات مشابه ديرتر هضم مي شود و براي مبتلايان به ديابت مفيد است. اين غله فاقد گلوتين(مخلوطي از پروتئين هاي موجود در غلات) است و جايگزين سالم آرد براي مبتلايان به بيماري سيلياک است. داراي يک لايه مومي است که به کاهش ميزان کلسترول مضر کمک مي کند و مانع از چسبيدن پلاکت خون و لخته شدن خون مي شود. استخوان و دندان ها را سالم نگه مي دارد، به بدن انرژي مي دهد، سلامت قلب را حفظ مي کند، آرتريت و وزن بدن را کنترل مي کند.
