كروكت نوعي كوفته فرانسوي است كه ميتوانيد با گوشت، ماهي و مرغ درست كنيد و از آن به عنوان غذاي اصلي يا تزئين غذا يا سر ميز اردور استفاده كنيد. مواد لازم: مرغ: 750 گرم هويچ متوسط: 2 عدد جعفري خرد شده: 3 قاشق غذا خوري پنيرپيتزا: به مقدار لازم تخم مرغ: 2 عدد آرد سوخاري: يك پيمانه نمك وفلفل: به مقدار لازم طرز تهيه: * مرغ را پس از شستن خرد ميكنيم سپس استخوانهاي آن را ميگيريم و آن را چرخ ميكنيم نمك وفلفل به آن اضافه ميكنيم و ورز ميدهيم تا حالت چسپندگي پيدا كند. * هويچ را پوست كنده و از طول به 4 قسمت مساوي تقسيم ميكنيم سپس آن را آب پز ميكنيم تا نرم شود. * از مايه مرغ كمي برداشته دستمان را با آب كمي مرطوب ميكنيم و در كف دست آن را پهن ميكنيم. *يك برش هويچ ،جعفري خرد شده و كمي پنير پيتزا رنده شده ميريزيم و سپس به آن شكل گرد يا به صورت سوسيس كوكتل ميدهيم. *كروكت را ابتدا در آرد سوخاري سپس در تخم مرغ زده شده ميزنيم مجددآ در آرد سوخاري ميزنيم سپس در روغن داغ سرخ ميكنيم.
