دستور اصلی خمیر کیک

مواد لازم :

[TABLE]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]آرد [/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"] 5 پيمانه [/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]كره[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"] 1/2-1 پيمانه [/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]تخم مرغ[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"] 4 عدد
[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]بيكينگ پودر[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"]2 قاشق چايخوري سرپر[/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]شكر
[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"] 1-1/3 پيمانه [/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]نمك[/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"] 1/8 قاشق چايخوري [/TD]
[/TR]
[TR]
[TD="width: 153, align: center"][TABLE]
[TR]
[TD]شير [/TD]
[/TR]
[/TABLE]
[/TD]
[TD="width: 190, align: center"] 1 پيمانه [/TD]
[/TR]
[/TABLE]
​

طرز تهيه : فر را روي حرارت 350 درجه فارنهايت روشن نمائيد . تمام مواد را آماده كنيد و كنار بگذاريد تا با حرارت اتاق تنظيم بشوند. زرده و سفيده تخم مرغ را از هم جدا كنيد . ابتدا كره را با همزن برقي خوب بزنيد , شكر و زرده تخم مرغ را به آن اضافه كرده همزدن را ادامه دهيد تا بصورت كرم لطيف در آيد . آرد , بيكينگ پودر و نمك را مخلوط كنيد و كم كم همراه شير به كرم اضافه نمائيد . در آخر سفيده تخم مرغ را با همزن برقي بزنيد تا سفت شود , سپس آن را به خمير اضافه كنيد . كف قالب گرد به قطر 25 سانتي متر را كاغذ روغني قرار داده روي كاغذ روغني را چب كنيد . خمير را در قالب بريزيد و به مدت 60 دقيقه در طبقه وسط فر بپزيد .