مصرف چربی ها آنقدر در سالهای اخیر افزایش داشته مانند مصرف قند و شکر. چه باید کرد؟ قند بیشتر چاق می کند یا چربی ها؟ [-] اندازه متن [+] اولین چیزی که باید بدانید این است که چربی ها کالری بیشتری از مواد قندی دارند. بنابراین برای هرگرم قند مصرف شده 4 کالری تولید می شود در حالیکه یک گرم چربی 9کالری فراهم می کند. بنابراین چربی بیش از 2 برابرقند کالری دارد. درنتیجه دریک رژیم غذایی متعادل، مقدارتوصیه شده چربی در مقایسه با کربوهیدراتها (قندها) کمتر است. به این ترتیب چربی توصیه شده در رژیم های غذایی 30 تا 35 درصد کل کالری مصرفی وکربوهیدرات آن 50 تا 55 درصد و پروتئین 9 تا 12 درصد است. مشکلی که در حال حاضر وجود دارد قند و چربی پنهانی است که در مواد غذایی صنعتی و آماده به مصرف وجود دارد. بنابراین اگر شما خودتان آشپزی کنید از میزان دقیق این محصولات در غذایتان مطلع هستید پس برای جلوگیری از چاقی و افزایش وزن باید سعی کنید غذاهای آماده به مصرف نخورید. این را هم بدانید که چربی ها عمدتاً دو دسته هستند. اسیدهای چرب اشباع شده و اسیدهای چرب غیر اشباع شده (شامل امگا 3و امگا 6) بنابراین اساسا چربی های حیوانی (گوشت قرمز و یخ زده) پنیریخ زده و محصولات لبنی پرچرب را محدود کنید. باید بدانید سس حتی در مقادیر بسیار کوچک واقعاً تمرکز چربی در بدنتان کمک می کند. برای جلوگیری از افزایش وزن اکیداً از نوشیدنی های شیرین، سودا، مربا، شربت استفاده نکنید. به طور کلی این سه قانون را برای کاهش قند و چربی مصرفی رعایت کنید: 1-خوردن غذاهای آماده به مصرف را محدود کنید. 2-از محصولات حیوانی کمتر استفاده کنید و سعی کنید محصولات گیاهی را جایگزین آن کنید. 3- محصولات با GI پایینتری بخرید و شکر تصفیه شده را هم محدود کنید.
