✿בُפֿـتَرِ بَــפֿــت بَرگَشتـﮧ ✿اشپز میشود!!!

مواد لازم برای کباب لفمه:گوشت چرخ‌كرده (مخلوط گوسفند و گوساله) 600 گرم
پياز 200 گرم
نمك يك قاشق مرباخوري
جوش‌شيرين نصف قاشق چايخوري
طرز تهيه
اول پياز را رنده می کنیم و در صافي می ریزیم و كمي‌ آبشو میگیریم. بعد با گوشت چرخ‌شده و نمك به مدت ده دقيقه ورز مي‌دیم. جوش‌شيرين را نيز در همين موقع اضافه می کنیم و ورز دادن را ادامه مي‌ديم.
به اندازه يك نارنگي از گوشت را برمی داریم و به سيخ مي‌كشيم و صاف مي‌كنيم. بعد با دو انگشت به صورت لقمه‌اي آن را شكل داده و سر و ته گوشت را هم با دست به سيخ مي‌چسبانيم. براي كباب‌شدن روي آتش ابتدا يك طرف آن را مي‌ذاريم تا مقدار كمي بپزه در اين لحظه آن را سريع پشت و رو مي‌كنيم بعد با حرارت ملايم مي‌پزيم تا مغزپخت بشه.سپس گوجه‌ها را هم به سيخ كشيده و كباب مي‌كنيم.