محافظت از سلول های کبد با مصرف زرشک عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: زرشك به شكل تازه يا خشك شده و يا از آب آن استفاده مي‌كنند كه زرشك براي بيماري‌هاي كبدي مفيد است. فارس: عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران گفت: مصرف زرشك براي بيماران كبدي مفيد است و از سلول‌هاي كبد محافظت ميكند. محمد صالحي سورمقي افزود: زرشك انواع گوناگوني دارد و زرشك قرمز خوراكي از مهمترين نوع زرشك است. وي گفت: زرشك حاوي ويتامين c است و نوع ترش‌‌مزه آن داراي اسيدهاي گياهي است كه تا حد خاصيت ضد حساسيت دارد. عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: زرشك به شكل تازه يا خشك شده و يا از آب آن استفاده مي‌كنند كه زرشك براي بيماري‌هاي كبدي مفيد است. صالحي سورمقي گفت: مصرف زرشك افرادي كه دچار بيماري‌هاي كبدي هستند و يا كبد آنها نارسا شده است، مي‌تواند مفيد باشد. وي اضافه كرد: با توجه به اينكه در غذاهاي امروزي رنگ‌ها و مواد شيمياي وجود دارد كه اين مواد در كبد تجمع ميكند و براي افراد ضرر داشته باشد كه مصرف زرشك مي‌تواند، اين مواد را از كبد خارج كند و از سلول‌هاي كبد محافظت ميكند. عضو هيئت عملي دانشگاه علوم پزشكي تهران افزود: زرشك يك ضد سرطان است و مي‌تواند موادي كه در كبد تجمع پيدا كرده است، را از بدن خارج كند و خاصيت سرطان‌زايي آنها را از بين ببرد.
