این آش مخصوص افرادی است که به غذاهای ترش علاقه خـاصی دارند در ضمن سرشار از ویتامین های مختلف می باشد . مواد لازم: *زغال اخته= یک کیلوگرم *پیاز متوسط= سه عدد *سبزی شامل گشنیز، جعفری و شوید = 500 گرم *رشته آش= نصف یک بسته *آب= دو لیتر *لوبیا چیتی= دو پیمانه *نمک و فلفل= به میزان لازم طرز تهیه: پیازها را خرد کرده و سرخ می کنیم. سبزی را پس از شستن خرد نموده و کنار می گذاریم. لوبیا را که از شب قبل خیس کرده ایم می پزیم. زغال اخته و پیاز را داخل دو لیتر آب ریخته، لوبیا پخته شده را نیز به آن اضافه می کنیم و اجازه می دهیم تا بپزند. در مرحله آخر سبزی های خرد شده و نمک و فلفل را افزوده و رشته آش را خرد می کنیم و داخل آش می ریزیم و اجازه می دهیم تا جا بیفتد. نکته: از زغال اخته خشک شده هم میتوان استفاده کرد.
