مواد لازم : گوشت چرخ کرده بدون چربی 500 گرم سبزی معطر خر شده(جعفری،گشنیز،نعنا،مرزه) 150 تا 200 گرم برنج آب کش شده (نیم دانه)2/1 پیمانه پیاز 2 عدد رب ا قاشق سوپ خوری نمک و فلفل و زردچوبه مقداری روغن مایع برای سرخ کردن لپه به اندازه دلخواه دستور طبخ: یک عدد از پیازها را رنده کرده آب آن را گرفته و با گوشت ، سبزی، ادویه، برنج آب کش شده و لپه پخته یا نیم پز شده مخلوط می کینم و خوب ورز می دهیم. سپس به اندازه یک توپ پینگ پونگ برداشته گرد کرده داخل آرد گندم می غلتانیم و در روغن سرخ می کنیم. بعد از آنکه طلایی رنگ شدند آنها را داخل سس می ریزیم تا بپزد. برای تهیه سس، پیاز دیگر را تفت داده با رب و مقداری به آن آب اضافه می کنیم. نکته: در صورت تمایل در وسط کوفته ها می توانیم مقداری زرشک بریزیم.
