مواد اولیه : فيله گوساله =240گرم آب پياز= دو قاشق سوپخوري سس سويا= يك قاشق سوپخوري روغن زيتون =100 گرم موادلازم براي تهيه سس: آب آلبالو =نصف پيمانه آب انگور قرمز =يك و نيم پيمانه آرد ذرت =يك قاشق سوپخوري قارچ خردشده= 100 گرم طرز تهيه: فيله گوساله را به تكه‌هاي 70 گرمي تقسيم كرده، با آب پياز، سس سويا و روغن زيتون مخلوط مي‌كنيم و به مدت يك ساعت در يخچال قرار مي‌دهيم. آب آلبالو، آب انگور و آرد ذرت را مخلوط كرده و هم مي‌زنيم تا كاملا حل شود، سپس روي حرارت گذاشته و مجدداً به آرامي مي‌زنيم تا رنگ سس قرمز و شفاف شود. سپس قارچ را اضافه كرده و پس از دو دقيقه از روي حرارت بر‌مي‌داريم. در اين حالت سس غليظ و شفاف مي‌شود. تكه‌هاي گوشت را روي حرارت به ترتيب سه دقيقه يك طرف و دو دقيقه طرف ديگر قرار داده و سرخ مي‌كنيم و مطابق تصوير به روي هم مي‌چينيم. سس را روي تكه‌هاي گوشت مي‌ريزيم و به دلخواه تزئين و سرو مي‌كنيم.
