ابتدا آرد را با شكر،* پودر كاكائو و بيكينگ پودر داخل كاسه*اي گرد ريخته و همه را با هم مخلوط مي*كنيم. تخم*مرغ، ماست، روغن و آب را نيز داخل كاسه*اي ديگر توسط همزن دستي مخلوط مي*كنيم تا يكدست شوند. آرد: 325 گرم پودركاكائو: 50 گرم تخم*مرغ: 3 عدد روغن مايع: 100 ميلي*ليتر آب*جوش: 250 ميلي*ليتر (يك ليوان) ماست كم*چرب: 2 قاشق غذاخوري بيكينگ*پودر: يك قاشق چاي*خوري شكر: 150 گرم روش تهیه : ابتدا آرد را با شكر،* پودر كاكائو و بيكينگ پودر داخل كاسه*اي گرد ريخته و همه را با هم مخلوط مي*كنيم. تخم*مرغ، ماست، روغن و آب را نيز داخل كاسه*اي ديگر توسط همزن دستي مخلوط مي*كنيم تا يكدست شوند. وسط مواد خشك داخل كاسه را كمي گود كرده و مايعات را داخل آن مي*ريزيم و با همزن دستي به هم مي*زنيم تا يكدست شوند. دوسوم از قالب*هاي كنگره*دار مخصوص مافين را پر كرده و مواد را به مدت 45 دقيقه داخل فر كه از قبل با دماي 180 درجه سانتي*گراد گرم كرده*ايم مي*پزيم. پس از پخت، مافين*ها را از كاغذ جدا كرده و مي*گذاريم سرد شوند؛ روي آن*ها را با كمي شكلات تزئين مي كنيم.
