مواد لازم : بلغور گندم : نصف پیمانه ماست موسیر : یک پیمانه اسفناج و سبزه سیر : به میزان لازم پیاز جهت پیازداغ نعنا داغ جهت تزئین طرز تهیه : بلغور گندم را می ریزیم درون یک قابلمه و می گذاریم حسابی بپزه و له شود. بعد، در یک قابلمه دیگر، پیازداغ درست می کنیم . زردچوبه هم می زنیم، سپس بلغور گندم پخته را به آن اضافه می کنیم. دوباره آب می ریزیم و می گذاریم جا بیفتد. وقتی که جا افتاد، سبزی ها را ( که شامل اسفناج و سبزه سیر است) خرد می کنیم و اضافه می کنیم. بعد از حدود ده تا بیست دقیقه ، یک لیوان ماست موسیر را اضافه می کنیم و از وقتی که ماست را ریخته ایم، باید مرتب هم بزنیم که ماست نبرد و آش ته نگیرد. 1 . برای تزئین می توانیم از نعناع داغ و پیازداغ یا سیرداغ استفاده کنیم. 2. می توانید درون آش، سیر هم بریزید تا حسابی بپزد. ( بوی سیر پخته شده کمتر از سیر خام و سرخ شده است.)
