مواد لازم: تخم مرغ: 4 عدد کره: ۷۵ گرم آرد سفید: ۱۰۰ گرم شکر: ۱۲۵ گرم وانیل: یک چهارم قاشق چایخوری بيکینگ پودر: یک قاشق مرباخوری کنجد: 200 گرم روش تهیه: فر را روی دمای 350 درجه فارنهایت یا 175 درجه سانتیگراد روشن کنید. زرده و سفیده تخم مرغ را به دقت جدا کنید. زرده را با شکر، وانیل و بيکینگ پودر مخلوط کنید و آنقدر بزنید تا کاملا سفید و سفت شود. کره را بزنید تا نرم و لطیف شود و آن را با مایه زرده مخلوط کنید. سفیده را جداگانه آنقدر بزنید تا از ظرف نریزد. سفیده را با زرده و کره مخلوط کنید. آرد را بریزید و به هم بزنید تا تمام مواد با هم مخلوط شوند. از خمیری که به دست آمده دایرههای کوچک بردارید و با دست صاف کنید تا به قطر حدود 5 سانتیمتر برسند. کنجدها را در یک کاسه بریزید و پشت و روی خمیر را به کنجد آغشته کنید. بیسکوئیتها را روی کاغذ روغنی بچینید و به مدت 10 تا 15 دقیقه در فر بپزید. بعد از پخت آنها را روی توری سیمی سرد کنید. این بیسکوئیتها را میتوانید تا 3 روز در دمای اتاق نگه دارید.
