نان کره ای برای تعداد ۱۲ تا ۱۵ عدد نان مواد لازم : ۳۵۰ گرم آرد گندم ۵۰ گرم آرد سفید نمک به میزان دلخواه ۲ قاشق کره آب شده آب برای مخلوط کردن ۵۰ گرم آرد گندم سیاه ( پوست نکنده ) ۱) آرد و نمک را در کاسه بریزید وسط آن را گود کنید و ۲ قاسق کره به آن اضافه کنید و خوب مخلوط کنید بتدریج آب را به میزان کافی به آ» اضافه کنید تا خمیری نرم اما قابل شکل دادن آماده شود به مدت یک ساعت خمیر را کناری بگذارید ۲) خمیر را به ۱۲ تا ۱۵ تکه در اندازه های مساوی تقسیم کنید یک تکه از خمیر را روی سطح صافی بگذارید و آن را صاف کنید تا به شک دایره ای با ابعاد ۱۰ سانتی متر در آید روی آن کره آب شده بمالید و کمی آرد گندم روی آن بریزید به کمک یک چاقوی تیز برشی از مرکز تا لبه ایجاد کنید ۳) لبه برش خرده را بلند کنید و آنرا لوله کنید و به شکل قیف در آورید و باز مجدد آنرا روی سطحی که ارد پاشیدید صاف کنید تا اینکه به پهنای ۱۷.۵ سانتی متر برسد ۴) ماهیتابه را داغ کنید و نان ( پراتا ) را در آن بپزید کمی از روغن را که باقی مانده بود اطراف آن بریزید تا زمانیکه قهوه ای طلائی شود همه جای آن را بپزید و نانها را گرم سرو کنید .
