مواد لازم برای 4 نفر: ماكارونی رشته‌ای....... 225 گرم (نصف یك بسته معمولی ماكارونی) سیر (رنده شده).......... یك حبه گوجه فرنگی ریز خرده شده..... 400 گرم كنسرو تن ماهی......... 425 گرم (حدود 2 كنسرو ماهی) زیتون سبز یا سیاه (بدون هسته)......... 10 عدد نمك و فلفل سیاه ........ به میزان لازم سس قرمز تند یا پودر فلفل قرمز (درصورت دلخواه)..... .... نصف قاشق چای‌خوری روغن مایع.......... یك قاشق سوپ‌خوری طرز تهیه: قابلمه‌ای را آماده كرده و نصف حجم آن را از آب پُر كنید. یك قاشق سوپ‌خوری نمك و یك قاشق سوپ خوری روغن مایع نیز به آب آن اضافه كنید و بگذارید روی شعله زیاد اجاق گاز بجوشد. پس از به جوش آمدن آب، ماكارونی‌ها را به صورت درسته در داخل آب در حال جوش بریزید و به مدت 10 تا 15 دقیقه بگذارید تا روی شعله متوسط اجاق گاز بپزد. برای درست كردن سس اسپاگتی، سیر و گوجه فرنگی را در قابلمه كوچكی بریزید و روی شعله اجاق گاز قرار دهید تا آب گوجه فرنگی شروع به جوشیدن كند. درب ظرف را نگذارید و اجازه دهید مخلوط گوجه فرنگی و سیر مدت 3 تا 5 دقیقه حرارت ببیند تا آب آن تبخیر شود و گوجه فرنگی پخته باقی بماند. پس از آن، تن ماهی، سس قرمز یا پودر فلفل قرمز، نمک، فلفل سیاه و زیتون بدون هسته و دو نیم شده را به گوجه فرنگی پخته بیفزایید و مواد را خوب با هم مخلوط كنید. با توجه به اینكه در پخت اسپاگتی، روش دم كردن وجود ندارد، ماكارونی پخته شده را در ظرف مورد نظر ریخته و سس گوجه فرنگی و تن ماهی را روی آن بریزید و سرو كنید. نكته: حتما كنسرو تن ماهی را به مدت 20 دقیقه در آب داغ بجوشانید.
