پتاژ آرد جو

مواد لازم :

آرد جو 4 قاشق سوپخوری
آب گوشت 5 فنجان
شیر هموژنیزه 5 فنجان
خامه 50 گرم
كره 50 گرم
فلفل قدری
نمك قدری

طرز تهیه :
آب گوشت و دو لیوان از شیر را مخلوط میكنیم و میجوشانیم , بعد آرد را در بقیه شیر حل مینمائیم و حرارت زیر آب گوشت را ملایم میكنیم و آرد حل شده را كم كم بآب گوشت می افزائیم و بهم میزنیم تا آرد گلوله نشود , بعد میگذاریم پتاژ آهسته بجوشد و كمی غلیظ شود و باندازه كافی نمك و فلفل بآن میزنیم , ممكن است داخل سوپخوری كمی نان تست شده كوچك بگذاریم و پتاژ را روی آن بریزیم و خامه یا كره را بآن اضافه كنیم .
در صورت رعایت مقادیر مواد اولیه این پتاژ برای 4 تا 6 نفر کافیست