مواد لازم : آب گوشت 1 گالن آب لیموترش 1 قاشق سوپخوری رب گوجه فرنگی 4 قاشق سوپخوری شكر 1 قاشق سوپخوری سركه 1 قاشق سوپخوری آب چغندر 3 فنجان سیر 1 لپه پیاز 5 کیلو فلفل سبز 2 دانه خامه ترش قدری نمك قدری كلم 5 کیلو لبو 0.5 کیلو طرز تهیه : پیازهای خرد شده را مدت 15 دقیقه در کره سرخ کنید و لبو و آبگوشت را در آن بریزید و بگذارید مدت 15 دقیقه روی آتش ملایم بپزد سپس رب گوجه فرنگی ، سیر و فلفل سبز به آن افزوده مدت 15 دقیقه الی 20 دقیقه بپزد آب چقندر و آب لیمو ترش و شکر و سرکه را ریخته مدت دو الی سه دقیقه همش بزنید مقداری نمک بریزید و با خامه ترش به سر سفره آورید .
