مواد لازم برای ۴ نفر: فیله ماهی سالمون یا کاهاوایی: ۴ عدد استیک با قطر ۲-۳ سانتیمتر , سیر ( له شده ) یک پر , جعفری ( ساطوری شده ) ۲ قاشق غذا خوری , فلفل سیاه : به مقدار لازم , آبلیمو: ۱ قاشق غذا خوری , کره :۱۰۰ گرم روش پخت: در یک ظرف کوچک کره نرم شده، جعفری،فلفل و آبلیمو را خوب مخلوط می کنیم تا بصورت خمیر در بیاید. خمیر را داخل کیسه نایلون بصورت لوله شکل در می آوریم و در یخچال می گذاریم تا سفت شود. این خمیر را تا ۳ روز می توانید داخل یخچال و تا ۲ ماه داخل فریزر نگاه دارید. اگر از ماهی یخ زده استفاده می کنید بگذارید تا آرام آرام با دمای اتاق یا شب تا صبح داخل یخچال یخ ماهی آب شود.ظرف فر را چرب نموده و استیک ماهی را در آن می چنیم و در حرارات متوسط می گذاریم . حلقه ای از خمیر را برای ۵ دقیقه تا زمانیکه روی خمیر سرخ شود روی هر کدام از استیک ها می گذارید، سپس استیک ها را برمی گردانیم و طرف دیگر را هم به همین صورت سرخ می کنیم . توجه داشته باشید ماهی نباید زیاد سرخ و خشک شود. ماهی را با حلقه های لیمو ترش و سالاد سبزی سرو کنید.
