انگوری كه خوب رسيده باشد ، بيش از همه ي ميوه ها سرشار از ويتامين (آ ، ب و ث) است . انگوری که خوب رسیده باشد ، بیش از همه ی میوه ها سرشار از ویتامین (آ ، ب و ث) است . از طرف دیگر دارای مقدار زیادی قند است ، چنان که یک کیلو انگور ۱۲۰ تا ۱۵۰ گرم قند دارد . همچنین انگور دارای مقدار زیادی مواد چربی و آلبومین و دارای آهن ، کلسیم ، فسفر ، پتاسیم ، ید ، منگنز و آرسنیک است . انگور ماده ای است که برای تشکیل سرم خون فوق العاده مفید و مؤثر است . هضم انگور آسان است و ارزش غذایی آن مساوی و شاید زیاد تر از ارزش غذایی شیر مادر است ، چون انگور دارای مقدار زیادی مواد قندی و آهن است و برای بدن بسیار مقوی و پر انرژی می باشد . مصرف آن بر خلاف گوشت ، مقدار اسید اوریک را در بدن افزایش نمی دهد .
